Забезпечення безпечного та якісного харчування є одним із ключових пріоритетів для здоров’я та повноцінного розвитку дітей, особливо в організованих дитячих колективах, таких як школи та дитячі садки. Саме тому, 4 квітня 2023 року відбулася важлива нарада, присвячена вдосконаленню системи харчування в закладах освіти. У заході взяли участь міський голова Володимир Ящук, заступник міського голови Людмила Трохимець, представники Вінницького районного управління Головного управління Держпродслужби у Вінницькій області, зокрема Ольга Семенова та Анатолій Гоїк, а також начальник управління освіти міської ради Світлана Крот. Ця зустріч стала важливою платформою для обговорення та впровадження нових стандартів, що стосуються безпечного харчування дітей.

Нарада була сфокусована на особливостях організації харчування дітей відповідно до вимог Постанови Кабінету Міністрів України від 24 березня 2021 року №305 “Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення і відпочинку”. Цей документ є фундаментальним у регулюванні питання якості харчування для підростаючого покоління. Були запрошені також представники постачальника харчових продуктів Олександр Коломієць та Тетяна Гнатюк, що підкреслює комплексний підхід до вирішення проблеми.

У ході спілкування учасники наради отримали вичерпну інформацію щодо всіх нормативно-правових актів, які регулюють організацію харчування дітей. Особливу увагу було приділено принципам здорового харчування, нормам споживання основних харчових продуктів, а також суворим вимогам до їх зберігання, використання та дотримання технологічного процесу приготування страв. Детальне обговорення охопило також питання виконання встановлених норм харчування та вартості харчування в закладах, що є важливим аспектом для забезпечення доступності якісної їжі.

Фахівці Держпродспоживслужби надали цінні роз’яснення щодо найбільш поширених порушень, які виявляються при перевірці примірних сезонних меню. Були запропоновані конкретні кроки та рекомендації для їх усунення та для забезпечення повного виконання норм харчування в освітніх закладах. Це демонструє проактивну позицію місцевої влади та контролюючих органів щодо захисту здоров’я дітей.

Ключовим моментом наради стало обговорення та наголошення на необхідності впровадження системи харчової безпеки, яка базується на аналізі ризиків і контролю критичних точок (HACCP). Ця міжнародно визнана система є запорукою мінімізації ризиків, пов’язаних з безпечністю харчових продуктів, від їх постачання до кінцевого споживання. Впровадження HACCP дозволить не лише підвищити рівень безпечного харчування дітей, а й забезпечити постійний контроль за всіма етапами приготування їжі. Такий підхід є невід’ємною частиною сучасної системи управління якістю та безпечністю харчових продуктів, що в кінцевому підсумку позитивно вплине на здоров’я та добробут учнів та вихованців.

Загалом, нарада підкреслила важливість скоординованих дій всіх зацікавлених сторін – від місцевої влади та освітніх установ до постачальників продуктів та контролюючих органів – для досягнення єдиної мети: забезпечення наших дітей якісним, збалансованим та, головне, безпечним харчуванням. Це інвестиція в майбутнє нації, адже здорове покоління – запорука успішного розвитку суспільства.