Увага! Отруєння грибами – смертельна небезпека!

Кропивницьке районне управління Головного управління Держпродспоживслужби в Кіровоградській області застерігає: отруєння грибами, особливо дикорослими, становить серйозну загрозу для вашого життя. Щоб уникнути трагічних наслідків, важливо знати причини та профілактику отруєння грибами.

Отруєння грибами може статися через вживання отруйних видів, неправильно приготованих умовно їстівних грибів, або старих та зіпсованих їстівних грибів.

Основні причини отруєння грибами:

• Отруйні гриби: Вони містять токсини, що викликають нудоту, блювоту, біль у животі, діарею, ураження печінки, нирок, нервової системи та навіть смерть.
• Неправильне приготування: Умовно їстівні гриби, як-от рядовка, можуть бути шкідливими сирими або при недостатній обробці.
• Зіпсовані гриби: Гриби швидко псуються, і їх зберігання після збору сприяє розмноженню бактерій та накопиченню токсинів, що призводить до отруєння грибами.

Заходи профілактики отруєння грибами:

• Не збирайте гриби, якщо не впевнені у їхній їстівності. Знання – запорука безпеки.
• Будьте обережні при зборі: уникайте грибів поблизу доріг, підприємств, забруднених територій та в посушливу погоду.
• Уважно оглядайте гриби: сумнівний гриб – у смітник.
• Не купуйте гриби на стихійних ринках: там немає гарантії їхньої безпеки.
• Готуйте гриби в день збору, дотримуючись правил приготування: ретельно мийте, відварюйте декілька разів у підсоленій воді, зливаючи воду після кожного відварювання.
• Не зберігайте гриби в холодильнику довше 18-24 годин при температурі +10°С.
• Обмежте вживання грибів дітям, вагітним та людям з ослабленим здоров’ям.

Перша допомога при отруєнні грибами:

• Негайно телефонуйте 103 або 112, повідомте симптоми та причину отруєння грибами.
• Промийте шлунок чистою водою.
• Прийміть сорбенти (активоване вугілля, поліфепан тощо).
• Дотримуйтесь постільного режиму.
• Пийте багато рідини (вода, підсолена вода, прохолодний чай).
• Заборонено вживати алкоголь, їжу чи молочні продукти – це прискорить всмоктування токсинів.

Не займайтеся самолікуванням! Залишки грибів збережіть для лабораторного дослідження, щоб з’ясувати причину отруєння грибами та призначити правильне лікування.