🥤 Забезпечення доступності на масових заходах, особливо в зонах громадського харчування, є проявом поваги до кожного відвідувача. Це починається з, здавалося б, дрібниць: зручного для утримання напою чи легко читабельного меню. Однак на вуличних подіях з фудкортами, де щоденно збираються сотні людей, питання доступності та безпеки стають першочерговими. Важливо розуміти, що для когось незначна крапля інгредієнту, як-от арахісовий соус у салаті, може нести смертельну загрозу через сильну алергію. Це вже не просто про враження, а про життєво важливу безпеку.

Організатори будь-яких офлайн-заходів мають обов’язково подбати про те, щоб у кожній зоні з їжею та напоями була вичерпна інформація про всі можливі алергени. Ця вимога є критично важливою для захисту здоров’я та життя відвідувачів. Саме про те, як зробити фудкорт або буфет максимально безпечним та інклюзивним для всіх категорій гостей, детально розповідається у спеціальному Гайді безбар’єрних подій. Цей важливий документ розроблено в межах масштабної ініціативи першої леді України «Без бар’єрів», спрямованої на створення зручного та комфортного середовища для кожного.

Гайд наголошує, що концепція безбар’єрності охоплює не лише доступне меню, а й весь простір, де кожен гість почувається комфортно та захищено. Першим кроком до створення такого середовища є забезпечення широких проходів. Вони повинні бути достатніми для вільного пересування людей на кріслах колісних, батьків з дитячими візочками та інших відвідувачів з особливими потребами. Фізичні бар’єри також повинні бути відсутніми під час замовлення страв: оптимальна висота стійок та прилавків не повинна перевищувати 80 см, щоб забезпечити зручний доступ для всіх.

Особлива увага приділяється розташуванню та вибору меблів. Столики мають бути розміщені таким чином, щоб людина на кріслі колісному могла безперешкодно та зручно розміститися. Ідеальним рішенням є меблі, що мають можливість регулювання висоти, а сидіння можуть бути обладнані поручнями для додаткової підтримки та безпеки. Використання високих барних столів, які створюють додаткові перешкоди, категорично не рекомендується.

Не менш важливою є інформаційна доступність. Меню має бути чітким, зрозумілим, написаним великими літерами та легко читабельним шрифтом, з використанням контрастних кольорів. Для людей із порушеннями зору та слуху слід передбачити альтернативні способи замовлення, наприклад, через кваліфікованих менеджерів або спеціальні мобільні застосунки, що сприяють інклюзивності.

Якщо організатори очікують гостей з дітьми, необхідно заздалегідь подбати про наявність дитячого меню та, що особливо важливо, простій питної води. У випадку, якщо забезпечення спеціальних або дієтичних страв є складним завданням, організатори повинні завчасно повідомити про це відвідувачів та дозволити їм приносити власну їжу. При цьому надзвичайно важливо належним чином проінструктувати охорону на вході, щоб уникнути непорозумінь. Дотримання цих рекомендацій гарантує безпеку та безбар’єрність на будь-якому заході, підвищуючи його привабливість та соціальну відповідальність.

Більше рекомендацій щодо створення безбар’єрних подій та інклюзивного середовища для громадського харчування можна знайти у повному Гайді безбар’єрних подій, який доступний у двох зручних форматах: у вигляді друкованої книги 📚 https://bit.ly/4diKCbJ та як окремий розділ у великому «Довіднику безбар’єрності» 📲 https://bit.ly/3wdrgnO