Мрієте про домашню випічку, але не маєте часу на тривале приготування тіста? Заварне тісто – ідеальний вибір! Воно готується всього за 30 хвилин, не потребує вистоювання і підходить для різноманітних страв. Від вареників з картоплею до пиріжків з різними начинками та навіть домашньої піци – можливості безмежні.

Багато кулінарів стикаються з труднощами при приготуванні домашніх вареників чи біляшів. Традиційне тісто вимагає тривалого часу на приготування, а результат не завжди передбачуваний. Але існує простий та швидкий спосіб – заварне дріжджове тісто, яке можна замісити всього за півгодини.

Це тісто ідеально підходить для тих, хто цінує свій час, але не хоче відмовлятися від домашньої випічки. Воно виходить м’яким, слухняним, добре тримає форму та довго залишається свіжим.

Секрети приготування ідеального заварного тіста

Для досягнення найкращого результату важливо використовувати якісні інгредієнти. М’яка вода та свіжі дріжджі – запорука успіху. Також, слідкуйте за пропорціями, щоб тісто вийшло таким, як потрібно.

Необхідні інгредієнти:

• Борошно – 530 г;
• Тепла вода – 200 мл;
• Окріп – 220 мл;
• Сухі дріжджі – 10 г (або 40 г пресованих);
• Цукор – 1 ст. л.;
• Сіль – 1 ч. л.;
• Соняшникова олія – 4 ст. л.

Покрокова інструкція:

1. У теплій воді розчиніть дріжджі, сіль та цукор.

2. Додайте олію та половину просіяного борошна.

3. Влийте окріп (це активує опару) та ретельно перемішайте.

4. Поступово додавайте решту борошна, замішуючи тісто спочатку лопаткою, а потім руками. Будьте обережні з гарячою водою! За потреби додайте ще борошна, щоб тісто стало однорідним та еластичним. Змастіть руки олією, щоб тісто не прилипало.

5. Розділіть готове тісто на приблизно 15 рівних частин.

6. Тонко розкачайте кожен шматочок та наповніть начинкою на ваш смак – солодкою або солоною. Смажте у фритюрі або випікайте в духовці при 200°C протягом 15 хвилин.

Раніше ми вже ділилися рецептом ідеального тіста на вареники, яке також готується з використанням окропу, але з додаванням яйця.

Спробуйте також: