У поточному році, а саме у жовтні, серед населення області зареєстровано два випадки отруєння дикорослими грибами, що призвели до п’яти постраждалих, включаючи двох дітей віком дев’яти років. Ці випадки отруєння зафіксовані серед мешканців сіл Левадівка Березівського району (троє дорослих) та Лиманське Ізмаїльського району (двоє дітей). Важливо пам’ятати про ризики, пов’язані з вживанням грибів, та дотримуватися відповідних заходів безпеки.

Обидва випадки отруєнь були спричинені вживанням дикорослих грибів, зібраних та приготованих самими постраждалими. У другому випадку діти з’їли гриби, які було зібрано та обсмажено на вогнищі у лісосмузі поблизу села. Це підкреслює важливість обережності при зборі та приготуванні грибів, особливо для дітей.

Держпродспоживслужба наполегливо рекомендує дотримуватися основних порад щодо профілактики отруєнь грибами, щоб уникнути негативних наслідків для здоров’я. Безпека повинна бути пріоритетом при вживанні грибів.

✅Під час збирання грибів, врахуйте наступні рекомендації для забезпечення безпеки:

🔹Ніколи не збирайте дикорослих грибів, якщо ви не маєте чітких знань щодо їх безпечності. Особливо остерігайтеся пластинчатих грибів (пластинки на нижній частині шапинки гриба). Рекомендується збирати трубчасті гриби (шапинка таких грибів знизу нагадує губку), оскільки вони, як правило, менш небезпечні.

🔹Не збирайте старі, перезрілі або дуже молоді гриби, у яких нечітко виражені морфологічні ознаки. Уникайте збору грибів, що ростуть поблизу швидкісних трас, промислових об’єктів, сміттєзвалищ, а також на забруднених територіях, включаючи радіаційно забруднені ділянки. Гриби мають властивість всотувати та накопичувати шкідливі речовини з навколишнього середовища.

🔹Під час посухи краще утриматися від збирання грибів взагалі. У спекотну погоду змінюється обмін речовин в організмі гриба, що призводить до втрати води та накопичення токсинів.

🔹Уважно перевіряйте зібрані гриби перед тим, як починати готувати страву або робити заготівлі. Важливо ретельно оглядати кожен гриб, щоб уникнути випадкового потрапляння отруйних екземплярів.

🔹Не вживайте сирих грибів. Термічна обробка грибів є необхідною для знищення потенційних токсинів та забезпечення безпеки споживання.

✅Віддавайте перевагу штучно вирощеним печерицям та гливам, які реалізуються в магазинах або на спеціалізованих ринках. Вони проходять відповідний контроль якості та безпеки.

✅Категорично забороняється купувати гриби, що продаються вздовж автомобільних шляхів, на стихійних ринках, а також в інтернет-мережі. Такі гриби можуть бути небезпечними для здоров’я, оскільки не проходять жодного контролю.

✅Не рекомендується годувати грибами або стравами з них дітей до 12 років. Також не рекомендовано вживати гриби людям старшого віку, вагітним жінкам, та матерям, які годують груддю. Гриби містять багато азотних речовин, білків, значну кількість клітковини та хітину, які важко перетравлюються. Це робить навіть їстівні гриби важко засвоюваним продуктом. Тому не рекомендується їсти страви з грибів людям, які мають хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту (гепатит, холецистит, панкреатит, виразкова хвороба шлунку та дванадцятипалої кишки), щоб не загострити хронічну патологію.

✅Звертаємо увагу дорослих! Навчайте дітей, що не слід навіть брати в руки дикорослі гриби, не показавши їх дорослим. Небезпека отруєння грибами може бути надзвичайно серйозною.

Якщо після споживання грибів ви відчуваєте погіршення самопочуття або помітили ознаки отруєння (біль у животі, нудота, блювота, слабкість, головний біль, галюцинації) у себе або своїх близьких, негайно викликайте «швидку допомогу». Своєчасна медична допомога є критично важливою у випадку отруєння грибами.