У сучасному світі, де здоров’я дітей є пріоритетом, якісне та збалансоване харчування у школах набуває надзвичайної важливості. Забезпечення гарячим харчуванням всіх учнів, незалежно від технічного оснащення шкільної їдальні, стає ключовим завданням. Одним із ефективних рішень є створення опорних кухонь, що забезпечують здоровим і повноцінним харчуванням кожну дитину в громаді.

У Глобинському ліцеї №1, згідно з наказом відділу освіти, впроваджено саме таку технологічну модель. Це дозволило, починаючи з березня поточного року, забезпечити гарячими обідами 35 учнів початкових класів Глобинської гімназії №3. Опорна кухня ліцею готує їжу, фасує її у спеціальні ланч-бокси одноразового використання, пакує в термоізоляційні контейнери та доставляє до гімназії.

Завдяки тісній співпраці відділу освіти та Глобинського м’ясокомбінату, харчоблоки ліцеїв міста було модернізовано. Встановлено пароконвектомати, що дозволяють готувати страви різними способами: на пару, запікати, смажити та тушкувати, поєднуючи різні режими приготування. Професійні кухарі ліцею мають змогу готувати велику кількість різноманітних страв швидко та якісно, використовуючи сучасне обладнання, як для учнів свого закладу, так і для школярів з гімназії.

Реалізація проєкту “Опорна кухня” вимагає значних зусиль та взаємодії між різними учасниками: органами місцевого самоврядування, керівниками освітніх закладів та батьківською громадою. Проте впевненість у тому, що діти отримують смачну та корисну їжу, робить ці зусилля виправданими.