У серпні 2025 року ціни на курячі яйця в Україні почали зростати раніше, ніж зазвичай. Якщо в попередні роки сезонне здорожчання стартувало у вересні-жовтні, то цього року супермаркети оновили цінники вже в кінці літа. Це свідчить про ранній початок сезонного зростання вартості яєць, що може вплинути на бюджет українських родин.

Про це повідомив заступник очільника Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук. За його словами, виробництво яєць в Україні наразі нарощується, що дозволяє зберігати певну стабільність на ринку. Однак, ключовим фактором, що може вплинути на ціну, залишається вартість електроенергії, яка є значним споживчим ресурсом для яєчних виробництв. Якщо ціни на електроенергію зростатимуть, це неминуче призведе до збільшення витрат виробників, і, як наслідок, до зростання цін на яйця.

«З яйцями поки що ситуація обіцяє бути більш-менш стабільною, оскільки виробництво яєць ми наростили. Тому коливання цін на яйця здебільшого буде залежати від цін на електроенергію, оскільки це виробництво споживає колосальну кількість електроенергії. Якщо ціни на електроенергію підуть догори, зростатимуть витрати виробництв. Восени ціна на яйця може зрости на 5-10%», — зазначив експерт.

Аналітики також відзначають, що це раннє здорожчання яєць може бути лише першим кроком у загальному зростанні цін на продукти харчування восени 2025 року. Раніше з’являлася інформація, що українські виробники планують підвищити ціни на сири приблизно на 5%, що вже призвело до збільшення попиту на дешевші сирні продукти. Це вказує на загальну тенденцію до подорожчання, яка охоплює різні категорії продовольчих товарів.

Національний банк України раніше прогнозував, що ціни на продукти загалом зростатимуть повільніше завдяки надходженню нового врожаю та збільшенню пропозиції на ринку. Проте, незважаючи на це, окремі категорії, такі як м’ясо та фрукти, продовжують демонструвати тенденцію до подорожчання. Ситуація з раннім зростанням цін на яйця підтверджує складність прогнозування та вплив різноманітних чинників на продовольчий ринок України. Подальший моніторинг цін та факторів, що на них впливають, є надзвичайно важливим для споживачів.