Щодо ситуації з гострими кишковими інфекціями
Звісно, що підвищення температури повітря, літня спека, тривалі відключення світла сприяють швидшому розмноженню збудників кишкових інфекцій. Протягом минулого тижня фахівцями Криворізького районного управління було здійснено перевірки закладів торгівлі щодо дотримання температурного режиму в холодильниках та морозильних камерах, було встановлено що у більшості закладів торгівлі маються в наявності та підключаються в разі необхідності генератори, але температура в холодильниках не завжди відповідає вимогам. За минулий тиждень усього за попередніми діагнозами в Дніпропетровській області зареєстровано 177 випадків гострих кишкових інфекцій (на 12,7% більше за попередній тиждень), що пов’язано з прогнозованим сезонним зростанням.
Загалом щотижнево за медичною допомогою з симптомами кишкових інфекцій в середньому звертається 100-160 мешканців області.
Відповідно до постанови КМУ від 21.08.2019 № 818 «Про затвердження Порядку надання інформації про події та ситуації, що становлять загрозу життю і здоров’ю, санітарному та епідемічному благополуччю населення», при встановленні факту можливого зв’язку інфекційної хвороби чи харчового отруєння з об’єктами нагляду Держпродспоживслужби протягом 24 год заклади охорони здоров’я надсилають інформаційне повідомлення до територіального органу Держпродспоживслужби для вжиття комплексних санітарних та протиепідемічних заходів.
Відповідно до пн 5 частини першої статті 49 ЗУ № 771/97-ВР «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» температурний режим харчових продуктів, який унеможливлює розмноження мікроорганізмів, формування токсинів, повинен дотримуватись та не перериватись протягом усього технологічного процесу .
За пів року в Дніпропетровській області зареєстровано дві тисячі випадків захворювань на гострі кишкові інфекції, зокрема 168 випадків ротавірусного ентериту та 175 випадків сальмонельозу. Серед захворілих осіб 60 % – діти до 17 років.
Будь-які гострі кишкові інфекції та харчові отруєння не проходять безслідно, навіть при одужанні можуть залишитися хронічні прояви з боку шлунково-кишкового тракту. Найбільшу небезпеку становить ботулізм – смертельно небезпечне токсико-інфекційне захворювання. Ботулотоксин – одна з найсильніших отрут, що зустрічаються в природі. Ботулізм супроводжується важким ураженням нервової системи. При несвоєчасному наданні медичної допомоги людина може померти. Крім того, у літній період найпоширенішими кишковими інфекціями є дизентерія, сальмонельоз, харчові токсикоінфекції, ротавірусна і ентеровірусні інфекції.
Гострі кишкові інфекції – це група захворювань, збудниками яких є віруси та бактерії, що вражають слизову оболонку шлунка і кишківника. Потрапляючи до травного тракту, вони провокують нудоту, гастрит з блювотою, гостру діарею і, як наслідок, — зневоднення організму. Характерні симптоми включають також загальну інтоксикацію організму, що може проявлятися у легкій, помірній та тяжкій формах. Перші симптоми отруєння виникають протягом 2-6 годин після потрапляння до шлунку неякісних продуктів. Прогресування хвороби залежить від збудника, кількості спожитої їжі та стану здоров’я.
Необхідно відзначити, що харчові отруєння найчастіше виникають раптово, нерідко захоплюючи значний контингент осіб. Частіше від отруєнь страждають люди похилого віку та діти.
Основними причинами виникнення харчових отруєнь та гострих кишкових інфекцій є елементарне недотримання правил особистої гігієни, технології приготування страв, умов та термінів зберігання сировини та готових страв, вживання неякісних харчових продуктів, які містять у собі збудник захворювання, зберігання харчових продуктів в антисанітарних умовах, без належного температурного режиму тощо.
З метою профілактики харчових отруєнь та гострих кишкових інфекцій необхідно виконувати такі заходи:
– не вживати продукти та напої при найменшій підозрі щодо їхньої доброякісності, з вичерпаними термінами споживання;
– не купувати продукти харчування на стихійних ринках, у місцях несанкціонованої торгівлі; купувати продукти харчування у стаціонарних торговельних мережах;
– дотримуватися правил особистої гігієни перед приготуванням їжі та перед її вживанням, обов’язково мити руки після відвідування туалету;
– дотримуватися технології приготування, належної термічної обробки, використання різного інвентарю для розробки сирої та готової продукції;
– не готувати страви із запасом, приготовлені страви вживати відразу, їхнє зберігання без холоду не повинно перевищувати 2 години;
– відмовитися від споживання багатокомпонентних страв з подрібненого м’яса та риби, салатів з майонезом, що одночасно містять овочі та рибу або овочі та м’ясо; не вживати кремові вироби, паштети, зельці, холодці тощо; не брати з собою у подорож чи на відпочинок на природі швидкопсувні продукти;
– не вживати дикорослі гриби, ягоди, трави та інші рослини;
– при споживанні овочів, фруктів та ягід їх необхідно добре промити питною водою, а при споживанні дітьми – обдати окропом;
– не використовувати для пиття, приготування їжі та миття посуду воду з незнайомих джерел водопостачання; для пиття та приготування їжі використовувати воду тільки з централізованих джерел водопостачання після кип’ятіння або питну бутильовану промислового виготовлення.

У разі виявлення перших ознак кишкової інфекції необхідно терміново звернутись до найближчої лікувальної установи. Самолікування небезпечне для здоров’я!