Як комбінувати продукти для здоров’я шлунку та кишківника

Шпинат та цитрусові: корисне поєднання

Доктор Булсевич поділився двома корисними комбінаціями продуктів, які можуть позитивно впливати на здоров’я шлунку та кишківника. Перша – це шпинат і цитрусові.

“Шпинат багатий на залізо (негемове), яке не так легко засвоюється, як гемове. Тому ми додаємо цитрусові”, – пояснює доктор.

Цитрусові, такі як лимон, містять вітамін С, який сприяє засвоєнню негемового заліза. Це допомагає вирішити проблему дефіциту заліза та підтримувати енергію.

Окрім того, шпинат містить багато нерозчинної клітковини, що полегшує процес травлення.

Лимони містять пектин – розчинну клітковину, яка знижує рівень цукру в крові, уповільнюючи перетравлення цукру та крохмалю.

Часник та мед: дует для здоров’я

Друга рекомендована комбінація – часник та мед. Часник містить аліцин – сірковмісну сполуку, корисну для кишківника. Проте аліцин швидко розщеплюється, тому складно отримати максимальну користь від часнику.

Мед допомагає зберегти аліцин, а також корисний для імунної системи та здоров’я кишківника.

Продукти, що шкодять шлунку та кишківнику

Смажена їжа

Смажена їжа подразнює слизову оболонку шлунка, спричиняючи печію, здуття та важкість.

Гостра їжа

Гострі страви, такі як чилі, перець та соуси, подразнюють шлунок і кишківник, посилюючи симптоми гастриту.

Фаст-фуд та оброблені продукти

Фаст-фуд та оброблені продукти містять багато жирів, консервантів та підсилювачів смаку, що ускладнює травлення та може викликати запалення.

Газовані напої

Газовані напої збільшують кислотність у шлунку, викликають здуття і печію.

Алкоголь, кава та міцний чай

Міцні напої пошкоджують слизову оболонку шлунка та знижують захисні властивості травного тракту. Кава та чай стимулюють вироблення шлункового соку, що може викликати подразнення слизової, особливо натщесерце.