Консервовані продукти, хоч і доступніші за ціною, ніж свіжі або деякі заморожені аналоги, часто містять підвищений рівень натрію. Розглянемо, які консервовані продукти краще уникати.

Продукти, які варто залишити на полиці магазину.

Оливки

Консервовані оливки зазвичай зберігаються в розсолі, що складається з солі та оцту. Цей розсіл подовжує термін зберігання, але може призвести до надмірної м’якості оливок, особливо тих, що без кісточок. Рекомендується обирати оливки, що зберігаються в банках, а не консервовані. Хоча вони також містять розсіл, текстура оливок у банках зазвичай щільніша, що запобігає їх перетворенню на кашоподібну масу. Крім того, оливки в банках, ймовірно, містять менше натрію.

Тунець

Тунець є чудовим джерелом білка, корисних жирів та інших поживних речовин. Консервований тунець може слугувати тривалим джерелом білка, проте його споживання слід обмежувати через високий вміст ртуті, яка може накопичуватися в організмі. Важливо зазначити, що консервований тунець не містить більше ртуті, ніж свіжий, тому ключовим є саме помірне споживання цього виду риби.

Деякі фрукти

Свіжі, заморожені або сушені фрукти та ягоди є значно кориснішими за їх консервовані аналоги. Згідно з дослідженнями, консервовані ягоди, груші, цитрусові та абрикоси часто є дорожчими, ніж їх свіжі еквіваленти. Також варто відмовитися від консервованих фруктових сумішей, оскільки їх легше і дешевше приготувати самостійно зі свіжих фруктів.

Овочі

Хоча консервовані овочі можуть здаватися зручним варіантом, особливо поза сезоном, вони часто містять значну кількість солі, цукру та інших консервантів, які можуть бути шкідливими для здоров’я. Вибір сезонних овочів є одним із найкращих способів заощадити кошти та отримати максимально корисний продукт. Сезонні овочі, на відміну від консервованих, не потребують додавання консервантів.

Нещодавно стало відомо про зростання популярності дієти з високим вмістом клітковини у світі. Проте фахівці застерігають від надмірності та різких змін у раціоні, адже це може нашкодити. Більше про це читайте у новині.