На сайті zhenskiy.kyiv.ua розповідають, що варити гречку зовсім не так просто, як це може здатися на перший погляд. Правильне приготування гречки дозволяє зберегти її максимальну користь.

Більшість з нас готують гречку так: заливають каструлю водою, додають крупу, варять її на повільному вогні до готовності і подають. Однак, часто під час варіння зерна злипаються чи розварюються, а тому страва виходить не такою апетитною на вигляд. Важливо знати, як варити гречку, щоб вона була розсипчастою та зберегла всі вітаміни.

Існують певні правила, які допоможуть вам завжди готувати не лише смачну та розсипчасту, але й більш корисну гречку. Насамперед, радять дієтологи, крупу потрібно кинути на суху сковорідку і “підсушити” на вогні до появи характерного гречаного запаху. Це один із секретів, як правильно варити гречку.

Після цього гречку можна засипати у каструлю з водою і варити на тихому вогні. Коли рідина вже майже википіла, додайте до страви вершкове масло. Дієтологи зазначають, що поєднання гречки та тваринних жирів — надзвичайно корисне для нашого організму. Дотримання цих кроків допоможе вам приготувати ідеальну гречану кашу.

Ще один важливий момент для приготування розсипчастої гречки. Про нього пам’ятають далеко не всі, але саме так готували крупу наші бабусі. Як тільки вода вже випарувалася, візьміть чистий рушник, обмотайте ним каструлю і поставте “доходити”. Цей метод гарантує, що гречка буде розсипчастою.

Крім цього, кажуть дієтологи, залізо, яке міститься в гречці, повільно засвоюється нашим організмом. Щоб вирішити цю проблему, потрібно додати до готової страви паприку та їсти її з помідорами. Додатково запийте обід апельсиновим соком (він містить багато вітаміну С) і тоді залізо буде засвоюватися значно швидше. Таким чином, ви максимізуєте користь від вживання гречки.

Читайте також: