⚡️ Як ефективно зберігати продукти під час відключення електроенергії

В умовах можливих перебоїв з електропостачанням, особливо актуальним стає питання безпечного зберігання харчових продуктів. Це допоможе уникнути їх псування, зберегти свіжість та запобігти ризику харчових отруєнь. Головне управління Держпродспоживслужби в Миколаївській області, спираючись на рекомендації МОЗ України, надає ключові поради щодо дій під час блекауту.

🧊 **ЗБЕРЕЖЕННЯ ПРОДУКТІВ БЕЗ ЕЛЕКТРИКИ**

🍲 Не готуйте їжу “із запасом”. Страви, що вже приготовані, краще споживати одразу. Не залишайте їх при кімнатній температурі надовше, ніж на 2 години. Це критично важливо для запобігання розмноженню бактерій.
🔥 Зберігайте приготовані страви гарячими (температура близько +60 °C) до моменту подачі на стіл. Це допоможе зберегти їх безпечними для споживання.
🚪 Не відкривайте дверцята холодильника та морозильної камери без нагальної потреби! Кожне відкриття призводить до втрати холоду, що скорочує час безпечного зберігання продуктів.
При стабільній роботі холодильника, продукти в ньому залишаються безпечними до 4 годин. Морозильна камера може зберігати продукти до 48 годин, але цей час скорочується до 24 годин, якщо вона напівпорожня.
🧩 Якщо відсутність електроенергії триває понад 4 години, згрупуйте продукти в морозилці. Це допоможе довше зберегти низьку температуру. Ущільнене розташування продуктів краще тримає холод.
🧈 Ніколи не перевіряйте їжу на смак, якщо ви сумніваєтесь у її свіжості! Правило безпеки: якщо є сумніви — викиньте продукт. Це найкращий спосіб уникнути отруєння.
🥩 Особливу увагу приділіть швидкопсувним продуктам: м’ясу, рибі, яйцям, молочним виробам, а також нарізаним овочам та фруктам. Якщо вони перебували поза холодильником понад 4 години, їх слід позбутися.
❄️ Продукти, які зберегли температуру до +4 °C або мають ознаки крижаних кристалів, можна безпечно повторно заморозити або ж приготувати одразу.
🚫 Ніколи не розморожуйте продукти за кімнатної температури. Використовуйте мікрохвильову піч, холодну воду або готуйте одразу заморожені продукти.
🍽️ Завжди відокремлюйте сирі продукти від готових до споживання. Зберігайте їх у закритому посуді, щоб уникнути перехресного забруднення.
🥘 Перед споживанням ретельно проварюйте або просмажуйте м’ясо, яйця та морепродукти. Внутрішня температура має досягати щонайменше 70 °C.
💧 Використовуйте виключно чисту, бутильовану або попередньо прокип’ячену воду, особливо якщо є сумніви щодо якості водопостачання.

🧼 **ГІГІЄНА ПІД ЧАС ВІДКЛЮЧЕНЬ**

👐 Мийте руки перед кожним приготуванням їжі, а також обов’язково після відвідування туалету. Це перший і найважливіший крок до безпеки.
Якщо доступ до проточної води обмежений, використовуйте спиртовмісні санітайзери або вологі серветки для підтримання чистоти рук.
🧽 Регулярно дезінфікуйте робочі поверхні на кухні та кухонне приладдя. Це запобігає поширенню бактерій.
🍎 Ретельно мийте всі овочі та фрукти, особливо ті, що плануєте вживати сирими. Використовуйте чисту воду.
🧴 Варто мати певний запас бутильованої питної води. Це забезпечить вас чистим джерелом води у разі припинення водопостачання.
🐭 Надійно захищайте продукти харчування від доступу комах та гризунів. Зберігайте їх у щільно закритій тарі.

💙 Будьте обачні, уважні та зберігайте спокій. Турбота про власне здоров’я та здоров’я близьких — наш пріоритет. Разом ми сильні, і разом ми обов’язково переможемо! 🇺🇦