В умовах жорстоких відключень електроенергії постає важливе питання як зберігати продукти харчування, щоб вони не псуались. МОЗ рекомендує переглянути раціон на користь легкої їжі, яка не швидко псується. Наприклад, влітку значною частиною харчування можуть стати овочі та фрукти.

Страви потрібно робити якомога простішими, з мінімальною кількістю інгредієнтів. Найкраще зберігаються добре виварені або протушковані продукти.

Під час тривалих відключень електроенергії радимо тримати кілька пакетів із льодом у морозильній камері. Це допоможе зберегти холод.

Водночас можна придбати холодильні елементи, які разом із льодом можуть збільшитись тривалість зберігання продуктів.

Також можна підготувати запас консервів, сухих продуктів та горіхів, адже вони не потребують охолодження.

Медики звертають увагу, що продукти, котрі зберігалися при температурі вище 4°С понад дві години, можуть бути небезпечними.

Також ми підібрали декілька порад, які допоможуть зберегти вашу їжу безпечною до вживання:

У холодильнику має бути температура +4 °С або нижче, у морозильній камері – не вище -4 °С.

Заморозьте контейнери з водою, щоби мати змогу зберегти температуру вашої їжі за температури 4° С або нижче, якщо вам доведеться виймати продукти з холодильника. За можливості придбайте сухий або блоковий лід.

Якщо вже електроенергію відключили, тримайте дверцята холодильника та морозильної камери закритими, адже в такому випадку продукти залишаються безпечними до 4 годин у холодильнику, 48 годин у повній морозилці, 24 годин у напівпорожній морозилці. Якщо електроенергія відключена більше ніж 4 годи Ніколи не пробуйте їжу на смак, щоби перевірити її безпечність. Якщо маєте сумніви, викиньте її. Викидайте будь-яку їжу з незвичним запахом, кольором чи текстурою.

Перевіряйте температуру продуктів, що зберігаються в морозилці або в холодильнику з додатковим джерелом холоду. Ви можете безпечно повторно заморозити або приготувати заморожені продукти, які все ще містять льодові кристали або мають температуру 4 °С або нижче.

Також спробуйте заздалегідь підготуватися та зробити запас харчових продуктів, що не потребують особливих умов зберігання (хліб, печиво, бублики, консерви тощо). При цьому віддавайте перевагу харчовим продуктам з мінімальною кількістю солі (рекомендовано не більше 0,3 г солі на 100 г продукту) та цукрів (не більше 10 г на 100 г продукту).

Намагайтесь готувати страви у невеликій кількості, щоб не зберігати їх тривалий час.

Купуючи харчові продукти, надавайте перевагу тим, що найменше втрачають якість без холодильника.