Розпочався міжнародний тиждень, присвячений усвідомленню важливості зменшення споживання солі – харчової речовини, надмірне вживання якої може мати значні та часто небезпечні наслідки для здоров’я. Важливо зменшити споживання солі для покращення самопочуття.

Натрій необхідний організму в невеликих кількостях для підтримки балансу рідини та нормального функціонування клітин, м’язів і нервів. Однак, надмірне споживання натрію призводить до підвищення кров’яного тиску, що збільшує ризик серцевого нападу (інфаркту) та інсульту. На жаль, багато українців споживають більше натрію (солі), ніж потрібно. Тому контроль за споживанням солі є дуже важливим.

Зменшення споживання натрію допомагає знизити кров’яний тиск і зберегти серце здоровим. Щоб зменшити кількість натрію (основного компоненту солі) у власному харчуванні, достатньо дотримуватися наступних простих порад. Зменшуйте кількість солі у вашому раціоні для здорового способу життя.

ЗНАЙТЕ СВОЮ ЩОДЕННУ НОРМУ СОЛІ

Дізнайтеся у лікаря, яка кількість натрію є для вас оптимальною. Загальні рекомендації щодо норми натрію такі:

• дорослі та підлітки віком від 14 років: не більше 5 г на день
• діти віком від 9 до 13 років: не більше 4 г на день
• діти віком від 4 до 8 років: не більше 3 г на день
• діти віком від 1 до 3 років: не більше 2 г на день

ПРАВИЛЬНО ОБИРАЙТЕ ПРОДУКТИ

Більшість солі, яку ми споживаємо, надходить не з сільнички. Вона міститься майже в усіх перероблених і готових продуктах, передусім у тих, які не здаються солоними на смак, як хліб. Обережно обирайте продукти, щоб контролювати споживання солі.

Коли ви робите покупки, обмежуйте продукти з високим вмістом солі. Серед них: оброблене м’ясо, наприклад, м’ясні делікатеси (включаючи індичку), ковбаси та пепероні, соуси, заправки та приправи, продукти швидкого приготування, як ароматизований рис і локшина. Уважно перевіряйте склад продуктів на вміст солі.

ЧИТАЙТЕ ЕТИКЕТКУ

Щоб обрати продукти з низьким вмістом солі, уважно читайте інформацію про поживні речовини на етикетці та порівнюйте різні варіанти. Низький вміст солі – 0,3 г (або, відповідно, 0,12 г натрію) і менше на 100 г. Читання етикеток допоможе вам зменшити споживання солі.

Шукайте продукти з позначкою «з низьким вмістом солі» або «без додавання солі». Але майте на увазі, що деякі продукти з низьким вмістом натрію не мають таких позначок, тому краще перевірити етикетку з інформацією про поживну цінність. Завжди перевіряйте етикетки для контролю споживання солі.

ЗАМІНІТЬ СОЛОНІ ПРОДУКТИ

Намагайтеся поступово замінювати продукти з високим вмістом солі на більш здорові. Наприклад, перекусіть несолоними горіхами замість солоних чипсів чи інших закусок. Замінюйте солоні продукти, щоб зменшити споживання солі.

Замість того, щоб купляти м’ясні делікатеси або ковбаси, приготуйте курку, нежирне м’ясо або морепродукти. Перейдіть на свіжі овочі, заморожені овочі без соусу або консервовані овочі з меншим вмістом натрію. Обирайте корисні альтернативи, щоб контролювати споживання солі.

ГОТУЙТЕ ВДОМА

Приготування їжі власноруч є чудовим способом споживати менше солі, адже ви контролюєте, що потрапляє до вашої тарілки. Готуйте вдома, щоб контролювати споживання солі.

Якщо ви використовуєте консерви, промивайте їх перед вживанням або приготуванням їжі, щоб вимити частину солі. Обирайте приправи та соуси з низьким вмістом натрію. Якщо ж ви любите готові соуси, використовуйте їх меншу кількість. Промивайте консерви, щоб зменшити вміст солі.

Приберіть сільничку зі столу. Спробуйте замість солі додавати різні трави та спеції, наприклад, імбир або часник. Використовуйте трави та спеції замість солі.

КОНТРОЛЮЙТЕ СІЛЬ В СТРАВАХ ПОЗА ДОМУ

Коли ви їсте в ресторані або замовляєте їжу на винос, запитайте, чи є в меню страви з меншим вмістом натрію. При замовленні попросіть не додавати сіль у вашу їжу. Беріть заправки та соуси в невеликих кількостях, або краще відмовтеся від них. Контролюйте споживання солі поза домом.

ДОДАЙТЕ БІЛЬШЕ КАЛІЮ

Замініть продукти з високим вмістом натрію на продукти з високим вмістом калію. Вживання продуктів з калієм допомагає знизити кров’яний тиск. Хорошими джерелами калію є картопля, банани, квасоля, молоко, йогурт. Збільште споживання калію, щоб збалансувати споживання солі.