Як розпізнати приховану сіль на упаковках продуктів: детальний посібник

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, українці споживають удвічі більше солі, ніж рекомендовано. Тривожною є той факт, що близько 75% цієї солі надходить до нашого організму з оброблених харчових продуктів, які ми купуємо в магазинах. Виробники можуть майстерно маскувати сіль у ваших улюблених продуктах, навіть якщо вони не здаються солоними на смак, ховаючи її під виглядом різноманітних харчових добавок. Тому надзвичайно важливо опанувати мистецтво читання етикеток.

Зазвичай, інформація про вміст солі в продукті міститься у розділі «Поживна цінність» на упаковці. Однак, не всі виробники дотримуються цього правила, тому ось кілька універсальних порад, як правильно читати будь-яку етикетку, незалежно від її формату.

1. Розуміння співвідношення «сіль vs натрій»
На упаковці ви можете побачити позначку «сіль» або «натрій (sodium)». Якщо зазначено «натрій», для визначення реальної кількості солі у продукті необхідно помножити вказане число на 2,5. Наприклад, 0,8 г натрію еквівалентні 2 г солі. Це простий, але дієвий спосіб отримати точну картину.

2. Важливість орієнтиру на 100 г продукту
Забудьте про розрахунки на основі рекомендованої порції. Виробники часто навмисно занижують показники, виходячи з розрахунку порції в 20–30 г. Найбільш об’єктивним показником є саме кількість солі, що міститься у 100 г продукту. Норми споживання солі доволі прості:
* до 0,3 г на 100 г продукту — це чудовий вибір, що свідчить про низький вміст солі.
* до 1 г на 100 г продукту — прийнятний варіант, який можна розглядати.
* більше 1 г на 100 г продукту — це вже надто високий показник. У такому разі краще шукати альтернативні продукти або ретельно контролювати загальну кількість спожитої солі протягом дня.

3. Детальний аналіз складу продукту
Звертайте увагу на такі інгредієнти, як сода, глутамат натрію (E621), бікарбонат натрію, нітрат натрію, розпушувач. Усі ці компоненти є додатковими джерелами натрію в організмі. Ретельно вивчайте інформацію на упаковках продуктів. Віддавайте перевагу тим, де вміст солі значно менший. Більше корисної інформації про те, як зменшити споживання солі та її вплив на здоров’я, можна знайти за посиланням: https://lnk.ua/Y4Q9vrX49. Споживання солі удвічі менше – це легше для вашого серця і судин!
#ЇжМеншеСолі!