Як провести святкові дні і уникнути харчових отруєнь – радять спеціалісти Вінницького районного управління Головного управління Держпродспоживслужби у Вінницькій області.

Закуповуючи харчові продукти –  дотримуйтесь правил:

– не купуйте продукти завчасно, особливо ті, що швидко псуються; 

– не купуйте харчові продукти великими партіями, особливо ті, в яких короткий термін придатності до споживання;

– купуйте продукти в спеціалізованих магазинах або на агропродовольчому ринку;

– не купуйте продукти сумнівної якості, «з рук», чи у місцях стихійної торгівлі;

– при купівлі фасованого харчового продукту зверніть увагу на цілісність упаковки, маркування, умови його зберігання та реалізації, а також обов’язково на термін придатності харчового продукту. 

При зберіганні харчових продуктів – зважайте:

– на етикетці харчових продуктів вказано умови їх зберігання, дотримуйтеся їх;

– продукти, які швидко псуються, зберігайте в холодильнику;

– сирі та готові продукти зберігайте окремо. 

Готуючи продукти –  пам’ятайте: 

– перед початком приготування їжі завжди ретельно мийте руки з милом;

– переходячи з одного технологічного процесу на інший – обов’язково мийте руки; 

– використовуйте окремий розподільний інвентар для обробки сировини та готових продуктів;

– при приготуванні страв дотримуйтесь технології їх приготування, особливо щодо термічної обробки кулінарних виробів із м’яса, птиці та яєць;

– не готуйте страви заздалегідь, пам’ятайте, що приготовлені страви не можна зберігати тривалий час;

– салати заправляйте безпосередньо перед їх вживанням, адже вони мають короткий термін придатності – не більше 3 годин;

– для приготування їжі використовуйте лише питну воду гарантованої якості; 

– свіжі овочі та фрукти перед вживанням ретельно промийте проточною водою;

– молоко перед споживанням слід обов’язково кип’ятити, непастеризований сир використовувати для страв, які піддаються термічній обробці;

– під час приготування м’яса його потрібно добре проварювати та просмажувати, особливо вироби із фаршу;

– не залишайте страви зі святкового столу для споживання на наступні дні.

       Також, необхідно пам’ятати, що після переходу від тривалого посту до вживання святкових страв є ризик виникнення ускладнень з боку шлунково-кишкового тракту, насамперед, панкреатиту, холециститу. Тому слід дотримуватись принципу поступового переходу від вживання пісних страв до святкового меню.

    У випадку виявлення перших ознак кишкового захворювання (біль у животі, блювання, діарея, підвищення температури тіла, слабкість), не займайтесь самолікуванням, негайно зверніться за допомогою до закладу охорони здоров’я!

Піклуйтесь про своє здоров’я та здоров’я своїх близьких!

« повернутися