Сьогодні в управлінні освіти відбулося обговорення проблем, пов’язаних з харчуванням дітей у закладах загальної середньої освіти.

🏫Керівники закладів освіти, де є опорні, базові кухні та буфети, окреслили проблеми, з якими зітккнулись при організації харчування: дітей, які харчуються, стало більше, виробничі потужності харчоблоків залишились на довоєнному рівні, повітряні тривоги зводять нанівець графіки харчування, їжа холоне.

🍲Директори зауважують, що діти не звикли до меню Клопотенка, багато залишків їжі, особливо овочевих салатів; відзначають незадоволення дітей смаком страв (недосолені), напоїв (несолодкі); недотримання температури готових страв, доставлених до закладів.

З метою пошуку виходу з окреслених проблем обговорювали можливітсь замінити страви у меню, змінити технології приготування овочів, поліпшити смакові якості страв, раціональні способи доставки готової продукції, дотримання температурного режиму.

Начальник управління держнагляду за дотриманням санітарного законодавства ГУ Держпродспоживслужби в Миколаївській області Лариса Бурденко внесла конструктивні пропозиції для вирішення проблемних питань:

🔸провести додаткове навчання для кухарів;
🔸готувати страви виключно за єдиною технологічною картою;
🔸керівникам вести облік залишків страв, складати відповідні акти, на підставі яких вносити зміни до меню за погодженням з Держпродспоживслужбою.

👉Для збереження температурного режиму готових страв використовувати марміти та термобокси.

“Завдяки спільним зусиллям якість шкільного харчування має стати кращою”! – зазначають в управлінні освіти.