Безпечність харчових продуктів: твердий сир – на що варто звернути увагу при виборі.

Твердий сир є одним із найулюбленіших продуктів українців, який часто присутній на столах кожної родини. Різноманіття сирів у магазинах вражає, але як зробити правильний вибір, щоб отримати якісний та безпечний продукт? На що варто звернути увагу споживачеві при виборі твердого сиру в магазині? Ми детально розповімо про ключові аспекти, які допоможуть вам зробити усвідомлений вибір.

Перш за все, оцініть цілісність упаковки. Вона не повинна мати жодних пошкоджень, набряків, підтікань рідини або слідів повторного запаювання. Пошкоджена упаковка може свідчити про порушення умов зберігання або транспортування, що негативно впливає на безпечність продукту.

Наступним важливим пунктом є кінцевий термін споживання. Сир, як і будь-який молочний продукт, має обмежений термін придатності і швидко псується. Тому надзвичайно важливо уважно дивитися на дату «Вжити до…», щоб уникнути споживання простроченого продукту. Обирайте сир із запасом терміну придатності.

Склад продукту – це, мабуть, найважливіший критерій вибору. У натуральному твердому сирі мають бути лише чотири основні інгредієнти: молоко, закваска, сіль та сичужний фермент. Будь-яка згадка про «рослинні жири» або «замінник молочного жиру» на упаковці означає, що перед вами не справжній сир, а так званий сирний продукт. Сирні продукти відрізняються за смаком, текстурою та поживною цінністю від натурального сиру.

Назва продукту на упаковці також має значення. Якщо це «сир твердий», то саме так він має бути позначений. Маркування «сирний продукт» вказує на нижчу якість та інший склад, і, відповідно, на нижчу ціну. Важливо розуміти, що ви купуєте.

Не забувайте перевіряти інформацію про виробника. На маркуванні має бути чітко зазначена повна адреса виробника та країна походження продукту. Це дає змогу ідентифікувати виробника та, за необхідності, звернутися до нього.

Важливо пам’ятати! Твердий сир потребує правильного зберігання. Він має зберігатися в холодильнику при температурі від 0 °С до +6 °С. Дотримання температурного режиму є запорукою збереження якості та безпечності продукту.

Категорично не радимо купувати сир у місцях стихійної торгівлі. Там умови зберігання часто не забезпечують виконання вимог безпечності та простежуваності харчових продуктів, що може становити серйозний ризик для вашого здоров’я.