#Безпечність_харчових_продуктів

🍫🍪 Шоколад і шоколадні цукерки – це улюблені ласощі як дітей, так і дорослих. Розмаїття асортименту в магазинах вражає: різні склади, вага та ціни. Але на що ж варто звернути увагу споживачу при виборі цих солодких смаколиків? Розглянемо детальніше, як зробити правильний вибір шоколаду, щоб він був не тільки смачним, але й безпечним.

☝️ Ключова ознака справжнього шоколаду – наявність у складі какао-тертого (какао маси) та какао-масла. Якщо ж виробник замінює частину або весь обсяг какао-масла на рослинні жири, наприклад, пальмову олію, або використовує кондитерський жир, то такий продукт за правилами не може називатися шоколадом. Його коректна назва – «кондитерська плитка» або «солодка плитка». Розуміння цієї різниці допоможе вам уникнути покупки неякісного продукту та зробити усвідомлений вибір якісного шоколаду.

🔎 Важливо знати, що найменування «шоколад», «молочний шоколад» та «шоколад «кувертюр»/«couverture» дозволяється доповнювати інформацією про показники якості, але лише за умови дотримання певних стандартів вмісту компонентів:
🔹 Для шоколаду: мінімум 43% какао-продуктів (у перерахунку на сухі речовини) та не менше ніж 26% какао-масла.
🔹 Для молочного шоколаду: мінімум 30% загальної кількості какао-продуктів (у перерахунку на сухі речовини) та не менше ніж 18% молочних продуктів (повністю або частково дегідратованого молока, вершків, з вмістом молочного жиру не менше 4,5%).
🔹 Для шоколаду «кувертюр»/«couverture»: мінімум 16% знежирених какао-продуктів (у перерахунку на сухі речовини).

👉 Ось кілька порад для споживачів при купівлі шоколаду, які допоможуть обрати якісний продукт:
🔶 Уважно читайте склад: перші інгредієнти у списку – це ті, яких найбільше за масою. Якщо какао-продукти чи какао-масло знаходяться далеко в кінці списку, це може свідчити про низьку якість шоколаду.
🔶 Завжди перевіряйте термін придатності та умови зберігання. Неправильні умови (висока температура, вологість) можуть призвести до негативних змін у продукті, як-от окиснення жирів.
🔶 Уникайте продукції без належного маркування або з нерозбірливим складом, оскільки це є прямим порушенням правил продажу та свідчить про можливі проблеми з якістю.
🔶 Не довіряйте сліпо привабливим рекламним написам на кшталт «натуральний», «екстра», «вищий сорт», якщо склад та маркування не відповідають встановленим нормам. Це лише маркетинговий хід, а не гарантія якості шоколаду.
🔶 Не купуйте шоколадні вироби у місцях несанкціонованої торгівлі, де контроль за якістю та умовами зберігання відсутній.

🙏 Будьте уважні до вибору харчових продуктів. Це запорука не лише приємного смаку, але й вашої безпеки та здоров’я. Правильний вибір шоколаду – це інвестиція у власне самопочуття.