За даними Центру громадського здоров’я України щороку в країні реєструється 20-70 випадків ботулізму, з них чимала частина закінчується летально.  У 2024 році  зафіксовано 57 випадків, з яких  5- смерткльні. Більшість  випадків пов’язані з домашніми консервами та вяленою рибою.

В Україні  за 6 місяців поточного року вже  зареєстровано  48 випадків  ботулізму, з них  3- летальні.❗У природі немає  більш токсичної речовини, ніж ботулотоксин. 

Збудник захворювання (Clostridium botulinum) міститься в ґрунті, мулі, у вмісті кишківника тварин та риб, його спори дуже стійкі до високих температур, розмножується в анаеробному стані (без кисню), та за неправильних умов зберігання чи транспортування. 

Ботулізм — надтяжка хвороба. Якщо не проводити лікування, то смертність складає від 30 до 60%, при проведенні вчасної терапії — 10%. 

Причиною  хвороби може бути вживання м’ясних, рибних, овочевих консервів, ковбаси, шинки  домашнього приготування.

Навіть консерви, у яких усе гаразд із терміном придатності, зовнішнім виглядом і смаком, можуть бути  небезпечними: ботулізм не можна визначити за кольором або запахом, мікроорганізм, який спричиняє хворобу, не псує продукти.  Але якщо побачили консерви з піддутою кришкою –  бомбажні консерви – такі консерви треба негайно викинути.  Вбити оболонку збудника може лише автоклавування, технологія якого правильно налагоджена на виробництвах і рідко в домашніх умовах. 

Перші симптоми ботулізму найчастіше виникають через 12–24 години після споживання зараженої їжі. Але можуть виникнути і раніше (уже за дві години) або значно пізніше (4 доби і більше).

На початку у хворого виникає слабкість, запаморочення, сильно виражена сухість у роті, спрага; відмічаються короткочасні ознаки ураження шлунково-кишкового тракту (біль у животі, нудота, блювання, послаблення випорожнень), а потім — стадія парезу кишківника (здуття живота, закреп). 

Симптоми ботулізму найчастіше з’являються поступово, температура тіла при ботулізмі залишається нормальною. У подальшому з’являється одні з найперших ознак ботулізму – очні симптоми: порушення зору (хворого турбує «сітка» або «туман» перед очима, двоїння предметів, важкість читання, що пов’язано з паралічем очних м’язів). 

Виникає слабкість м’язів. Буває навіть так, коли м’язи шиї настільки слабкі, що хворий вимушений рукою притримувати власну голову, щоб вона не хилилася в той чи інший бік. 

У подальшому — розлад ковтання, хворому стає важко говорити (голос стає тихим або зникає). 

У важких випадках турбує відчуття нестачі повітря, важкість  у грудній клітці, дихання стає поверхневим. Розвивається дихальна недостатність, що є причиною смерті при ботулізмі.

❗У разі виникнення будь-яких із цих симптомів не зволікайте, не займайтеся самолікуванням, а терміново зверніться до лікаря! 

Рання діагностика підвищує шанси хворого на сприятливий результат. Усі хворі на ботулізм незалежно від клінічної форми захворювання підлягають госпіталізації. 

👉 Успіх лікування значною мірою залежить від ранньої діагностики та швидкого введення ботулінічного антитоксину!

Профілактика ботулізму:

📍НЕ купуйте в’ялену, копчену, солону рибу, а також консерви та інші продукти домашнього виготовлення на стихійних ринках, з рук. 

📍Уникайте консервованих виробів з м’яса/риби домашнього походження.

📍 Якщо все ж ризикуєте спожити м’ясну чи рибну консерву або паштет домашнього виготовлення – проваріть і зробіть бульйон або протушкуйте не менше 15 хвилин при температурі 180 градусів!

👉 Надавайте перевагу консервам промислового  виробництва!

      Памятайте: краще викинути  підозрілу банку, ніж ризикувати життям!

       Барське  відділення ВСП Жмеринський районний відділ ДУ “Вінницький ОЦКПХ МОЗУ “

« повернутися