Ветеран із Прикарпаття відновлює давні традиції: розводить овець і готується виробляти гуцульську бриндзю

🔹Захисник Роман Масевич із Делятина, що на Івано-Франківщині, повернувся до цивільного життя та взявся втілювати свою давню мрію — створити власну сироварню й виготовляти автентичну гуцульську бриндзю.

🔹До початку повномасштабного вторгнення Росії пан Роман мав невеличке кафе у рідному селищі. Але вже 25 лютого 2022 року він став до лав 102-ї бригади тероборони, брав участь у бойових діях на Донеччині й поблизу Гуляйполя. Після демобілізації через стан здоров’я ветеран вирішив знову розпочати власну справу.

🔹Ще у 2020 році він придбав перших сім овець, тоді це було лише хобі. Та після війни він серйозно взявся за вівчарство: нині його отара налічує близько 70 овець, 20 з яких були придбані завдяки гранту від Українського ветеранського фонду Мінветеранів. Без цієї підтримки реалізацію проєкту довелося б відкласти, адже вартість молочних овець досить висока, каже Роман.

🔹Отару охороняють навчені алабаї, а пасовища захищає електрична огорожа. Під час служби господаря вівці не раз потерпали від нападів диких тварин, тож зараз про їхню безпеку подбали ретельно. До того ж, як зауважує ветеран, вівці менш вибагливі, ніж інша худоба, головне — простір і свіже повітря, якого в Делятині не бракує.

🔹Ідея сироварні виникла з огляду на туристичне розташування Делятина — поблизу Яремче та Буковеля. Місцеві сири завжди мають попит серед мандрівників. Роман вже працює над запуском сироварні: замовлено холодильне обладнання, а допомагає в цій справі його 21-річний син. Також ветеран став членом Асоціації виробників традиційних карпатських високогірних сирів, що відкриває шлях до європейського ринку після відповідної сертифікації.

🔹У планах ветерана — не лише виготовлення бриндзі, а й відкриття магазину фермерських продуктів, де продаватимуться сир, ковбаси, вироби з овечої шерсті й шкіри.

🔹Підтримка таких ініціатив — це не лише шлях до реінтеграції ветеранів війни, а й важливий внесок у збереження культурних традицій і розвиток місцевої економіки.

Український ветеранський фонд