Всесвітній тиждень обізнаності про сіль 🧂

Сіль – це не просто кулінарна добавка, а й життєво важливий мінерал для підтримки здоров’я. Вона відіграє ключову роль у багатьох функціях організму, включаючи регулювання рідинного балансу, забезпечення нормальної роботи нервової системи та м’язової діяльності. Важливо розуміти, як сіль впливає на наш організм, щоб споживати її відповідально.

Натрій, що міститься у солі, необхідний для передачі нервових імпульсів, скорочення м’язів та підтримки кров’яного тиску. Однак, надмірне споживання натрію може мати негативні наслідки. Надлишок солі збільшує ризик розвитку гіпертонії (підвищеного кров’яного тиску) та серцево-судинних захворювань, які є одними з основних причин смертності у світі. Крім того, надмірне споживання солі може призвести до затримки рідини в організмі, набряків та збільшення навантаження на серце.

З іншого боку, дефіцит солі також становить небезпеку. Недостатнє споживання натрію може призвести до зневоднення, порушення роботи м’язів, запаморочення, слабкості та гіпонатріємії (зниженого рівня натрію в крові). Особливо важливо слідкувати за споживанням солі під час інтенсивних фізичних навантажень, коли з потом виділяється значна кількість мінералів.

Рекомендації щодо споживання солі

Для підтримання оптимального здоров’я важливо дотримуватися збалансованого споживання солі. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує споживати не більше 2300 мг натрію на день, що приблизно еквівалентно 3/4 чайної ложки солі. Це стосується загального споживання натрію, включаючи сіль, яка додається до страв під час приготування, а також натрій, що міститься у перероблених продуктах харчування, таких як ковбаси, сири, консерви та соуси.

Щоб контролювати споживання солі, рекомендується:

• Уважно читати етикетки харчових продуктів та звертати увагу на вміст натрію.
• Обмежувати споживання перероблених продуктів, напівфабрикатів та фаст-фуду.
• Готувати їжу вдома, використовуючи свіжі інгредієнти та обмежуючи додавання солі.
• Використовувати альтернативи солі, такі як трави, спеції та лимонний сік, для покращення смаку страв.
• Уникати надмірного соління їжі під час приготування та за столом.

Пам’ятайте, що правильне споживання солі – це важливий крок до підтримки вашого здоров’я та профілактики багатьох захворювань. Відстежуйте свій раціон, обирайте здорові харчові звички та піклуйтеся про себе!

Додаткова інформація

Більше інформації про вплив солі на організм, а також поради щодо здорового харчування ви можете знайти за посиланням: https://gromada.org.ua/gromada/valkivska/news/1741941500/