Науковці з’ясували, що ключову роль в ожирінні відіграє надмірне споживання калорій, а не недостатня фізична активність, як це часто вважалося раніше. Особливо вирішальним чинником для розвитку ожиріння є високий вміст ультраоброблених продуктів у раціоні жителів економічно розвинених країн.

Про це свідчить актуальне дослідження, опубліковане у поважному журналі PNAS.

Ожиріння: глобальна загроза здоров’ю

Ожиріння та надмірна вага є серйозними глобальними проблемами сучасної системи охорони здоров’я. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), зайва вага тісно пов’язана з багатьма небезпечними хворобами, включно з серцево-судинними захворюваннями, діабетом, різними типами раку, неврологічними розладами та хронічними респіраторними захворюваннями. Лише у 2021 році підвищений індекс маси тіла (ІМТ) спричинив приблизно 3,7 мільйона смертей від неінфекційних захворювань у всьому світі.

Донедавна основною причиною ожиріння вважався малорухливий спосіб життя. Однак нові наукові дані чітко доводять, що першопричина криється саме в надмірному споживанні калорій, особливо з продуктів з високим ступенем обробки.

«Хоча фізична активність, безсумнівно, надзвичайно корисна для загального психічного та серцево-судинного здоров’я, її реальна роль у контролі ваги, ймовірно, була дещо перебільшена. Найбільший внесок у набір ваги, як свідчить дослідження, дає саме надмірне споживання калорій, особливо з ультраобробленої їжі. Це дослідження чітко підкреслює: сучасна епідемія ожиріння значною мірою пов’язана не стільки з рівнем фізичної активності, скільки з тим, що і скільки ми споживаємо», – пояснив доктор Томас М. Голланд з Університету Раша (США), який не брав участі в цьому конкретному дослідженні.

Деталі дослідження: переїдання — головний чинник ожиріння

Вчені детально проаналізували дані понад 4 тисяч дорослих учасників з шести континентів, які представляють абсолютно різні стилі життя – від традиційних мисливців-збирачів до мешканців високоіндустріалізованих міст. Вони ретельно вивчали показники ожиріння (зокрема, індекс маси тіла та відсоток жирової маси в організмі) та загальні витрати енергії.

У країнах з високим рівнем індустріалізації науковці виявили статистично значущі вищі показники ІМТ, відсотка жирової маси та загальних енерговитрат. Це частково пояснюється тим, що люди з більшою масою тіла об’єктивно потребують більше енергії для функціонування організму.

«Люди з індустріалізованих регіонів необов’язково менш фізично активні, ніж представники інших груп. Річ у тім, що вони просто мають більші тіла, які природно потребують більше енергії. Але що більш важливо, вони також споживають набагато більше калорій, особливо з ультраоброблених продуктів – саме це і є головною причиною епідемії ожиріння», – додав доктор Голланд. Дослідження також чітко показало, що частка ультраобробленої їжі в раціоні людини має прямий зв’язок із відсотком жиру в її тілі. Це відбувається з кількох ключових причин, адже такі продукти:

• мають високу калорійність;

• швидко засвоюються організмом;

• викликають менше відчуття насичення, стимулюючи переїдання;

• мають потужний стимул до переїдання, оскільки їхня рецептура часто розробляється спеціально для максимальної привабливості та смаку.

«Щоб ефективно схуднути, найголовніше – це свідомо контролювати, що саме ви їсте, а не лише намагатися бути максимально активним. Я завжди рекомендую своїм пацієнтам залишатися фізично активними, щоб підтримувати м’язову масу та спалювати певні калорії, але без суттєвих змін у харчуванні досягти значного схуднення практично неможливо», – підсумував американський хірург доктор Мір Алі, який також не брав участі в цьому дослідженні. Нагадаємо, більшість популярних перекусів не лише не насичують надовго, а й можуть негативно впливати на мікрофлору кишківника, що є ключовим фактором для загального стану здоров’я. Видання Real Simple розповіло, чому варто приділяти особливу увагу здоров’ю мікробіому, як правильно обирати перекуси, що не тільки наситять, а й покращать стан здоров’я, а також поділилося смачними та корисними ідеями на кожен день.