Протягом поточного тижня в Україні спостерігається чергова тенденція до зниження цін на білокачанну капусту. Аграрії пояснюють це надлишком продукції на ринку, значна частина якої представлена капустою середньопізніх сортів, непридатною для тривалого зберігання.

За інформацією аналітиків проєкту EastFruit, ціна на капусту продовжує знижуватися.

Чому аграрії змушені поступатися

Нині виробники пропонують білокачанну капусту за цінами від 5 до 10 грн/кг. Це в середньому на 16% менше, ніж наприкінці минулого робочого тижня. Постійне зростання пропозиції на ринку зумовлене активними збиральними роботами у більшості господарств. Водночас попит на цей овоч залишається низьким. Оптові компанії та роздрібні мережі готові закуповувати капусту лише дрібним оптом через дуже обмежений термін її реалізації.

Основна проблема полягає у невисокій якості продукції, яку пропонують фермери, що робить її непридатною для тривалого зберігання. Така ситуація створює «ідеальний шторм» на ринку: велика пропозиція та низький попит на білокачанну капусту.

Історичний мінімум і подальше здешевлення

За оцінками аналітиків, поточні ціни на білокачанну капусту в Україні в середньому на 66% нижчі, ніж були в аналогічний період минулого року. Попри це, учасники ринку не виключають подальшого зниження ціни на капусту.

«Багато господарств, завдяки покращенню погодних умов, активно збирають урожай. Як результат, поступове зростання постачання [капусти] на ринок змушуватиме аграріїв і надалі поступатися в ціні, якщо ситуація з темпами збуту не зміниться,» — коментують експерти. Таким чином, сприятлива погода для збору врожаю, з одного боку, допомагає фермерам, але з іншого — посилює тиск на ціни на капусту через обмежену можливість реалізації великих обсягів овочів.

Нагадаємо, восени в Україні на частину овочів ціни знову підуть вгору. Уже в жовтні вартість кількох найпопулярніших позицій з «борщового набору» може зрости в середньому на 5–6 гривень за кілограм. Аграрії пояснюють це несприятливими погодними умовами.