Радісна новина для всіх, хто цінує українську народну культуру! Традиційні голубці, улюблені багатьма, офіційно визнані частиною Національної нематеріальної культурної спадщини (НКС). Ця страва, яка готується майже в кожному регіоні України, відтепер має особливий статус.

Ініціатива щодо внесення голубців до Національного переліку знайшла підтримку в багатьох областях. Все почалося з Одещини, а згодом долучилися й інші регіони. Щоб об’єднати зусилля, Вінницький обласний центр народної творчості організував флешмоб «Готуємо голубці разом». Цей захід дозволив поділитися секретами приготування, переданими від матерів та бабусь, і показати різноманітність рецептів.

Рецепти голубців вражають своєю різноманітністю. Для приготування використовують як звичайні качани капусти, так і виноградне листя, гичку з буряка або пекінську капусту. Начинка також може бути різною: рис, пшоно, гречка, або навіть картопля. Флешмоб сприяв популяризації страви та об’єднав українців навколо спільної культурної спадщини.

Після збору всіх необхідних документів – листів, згод та інших матеріалів, працівники Вінницького обласного центру народної творчості направили напрацювання на розгляд експертної ради. Результатом стало включення елементу «Приготування української традиційної страви «Голубці» до Національного переліку, згідно з Наказом МКІП №719 від 20 грудня 2023 року. Це свідчить про визнання важливості голубців як частини української ідентичності.

Збереження народної традиційної культури та унікальних страв національної кухні – важлива задача для кожного українця. Голубці – це не просто їжа, це частина нашої історії та культурної спадщини. Війна показала, наскільки важливо для нас зберігати свою самобутність та єднатися навколо спільних цінностей.

Ми, українці, пишаємося своєю культурою і віримо в перемогу! Голубці – ще один символ нашої незламності та єдності. Разом ми збережемо та примножимо нашу культурну спадщину для майбутніх поколінь!