Фінляндія, країна з кришталево чистою екологією, безкрайніми просторами та глибокою любов’ю до природи, на перший погляд здається ідеальним місцем для процвітання городництва. Особливо, враховуючи, що значна частина населення проживає у власних будинках.

Проте, пошуки городини чи теплиці, як у передмістях, так і у віддалених селах, можуть стати справжнім викликом. Парадоксально, але фіни рідко обробляють землю біля своїх домівок для вирощування свіжої зелені, капусти чи огірків. Існує декілька вагомих причин для такого вибору.

Суворий клімат та стисле літо

Вирощування городини у Фінляндії – завдання не з легких. Сезон землеробства тут надзвичайно короткий, сонячних днів обмаль, а зима триває майже пів року. Несподівані заморозки можуть трапитися навіть у червні чи вересні. Навіть у сприятливі роки літо буває або надмірно дощовим, або навпаки – занадто посушливим. Ці кліматичні особливості роблять вирощування овочів у Фінляндії справою ризикованою.

Додайте до цього кам’янисті або заболочені ґрунти, і стане зрозуміло, що городництво тут – це не задоволення, а постійна боротьба з примхами природи. Для створення городу необхідно завозити родючий ґрунт, що тягне за собою додаткові фінансові витрати. Вирощування овочів у Фінляндії потребує значних зусиль.

Фінни не надто охоче беруться за теплиці, оскільки через нестачу сонячного світла та тепла, всю розсаду доведеться підтримувати штучним освітленням та обігрівом, що є досить дорогим задоволенням.

Приватний будинок – не обов’язково город

У фінів особливе ставлення до власного дому. Приватна ділянка для них – це, в першу чергу, місце для відпочинку та релаксації, а не для важкої праці на землі. Вони не бачать сенсу витрачати свій час та сили на вирощування овочів у Фінляндії, якщо все необхідне можна легко придбати в магазині.

Дача без картоплі: що таке mökki

Чимало фінів мають літні будиночки – mökki, де вони проводять теплу пору року. Проте, навіть там городи зустрічаються вкрай рідко. Люди приїжджають сюди не для роботи, а для відпочинку: купання в озері, відвідування сауни та прогулянки лісом.

Альтернатива – громадські сади

Для тих, хто все ж таки відчуває потяг до землеробства, існують так звані allotment gardens – колективні сади у містах. Людина орендує невелику ділянку землі, де може вирощувати городину, незалежно від місця свого проживання. Це радше хобі, ніж нагальна потреба. Вирощування овочів у Фінляндії стає формою дозвілля.

У Фінляндії немає городів біля дому (фото: flickr.com/ela72)

А де фіни беруть свіжі овочі?

По-перше, супермаркети: фінські мережі пропонують широкий вибір свіжих овочів, зокрема місцевого виробництва.

По-друге, фермерські ринки (torit), де фермери продають сезонні продукти безпосередньо – часто за вищою ціною, але з гарантією якості.

По-третє, у Фінляндії діє система доставки свіжих овочів у коробках прямо до дверей – зручність понад усе.

У Фінляндії дуже розвинене фермерське господарство, і у великих магазинах можна придбати не лише свіжі овочі та фрукти, а й різноманітні рослини. Наприклад, розсаду томатів та перців вже з дозрілими плодами.

Влітку біля магазинів часто можна побачити спеціальні кіоски, де продають полуницю, черешню, зелений горошок, мед, молочні продукти. Купівля готового врожаю є значно зручнішою, ніж догляд за городом. Саме тому біля будинків фінів часто можна побачити доглянутий газон, зелену травичку та квіти.

Ще одна традиційна звичка у Фінляндії – збір ягід та грибів. У цій країні велика кількість лісів, а пошук лісових смаколиків – майже національний вид спорту, адже влітку та восени майже всі фіни «полюють» на ягоди та гриби.