ГРИБИ: БУДЬТЕ ОБЕРЕЖНІ!

Гриби — це дарунок лісу, але водночас вони є небезпечним продуктом харчування, який може призвести до отруєння, а іноді й смерті. Отруєння організму викликають токсини, алкалоїди та сполучення важких металів, які містяться в грибах.

Під час збору грибів завжди необхідно дотримуватись основних правил:
• збирайте лише ті гриби, які добре знаєте;
• відмовтесь від збирання та вживання пластинчатих грибів. Смертельно небезпечна бліда поганка може бути схожою на пластинчаті гриби-печериці, сироїжки, шампіньйони;
• не збирайте гриби поблизу автодоріг, сховищ отрутохімікатів, сміттєзвалищ, промислових підприємств, залізниць, в міських парках. Гриби мають властивість накопичувати з навколишнього середовища токсичні речовини;
• не купуйте дикорослих грибів на ринках;
• не збирайте старих, червивих грибів;
• перед приготуванням гриби необхідно протягом 10–15 хв. проварити в підсоленій воді, а відвар варто злити;
• у разі появи симптомів отруєння грибами – необхідно негайно звернутися за кваліфікованою медичною допомогою.

Симптоми та перша допомога.

Ознаки отруєння:
Виявляються через 1,5–2 години після вживання грибів:
• Нудота
• Блювання
• Слабкий пульс
• Підвищена температура
• Запаморочення, шум у вухах, біль у животі

При отруєнні грибами потрібно:
• Терміново викликати лікаря
• Постільний режим
• Пити багато води
• Викликати блювання
• Холодні руки, ноги
• Сильний біль у животі, діарея

Бережіть себе та своє здоровʼя!