🍄 **Грибний сезон: головні правила безпеки від Центру громадського здоров’я України**

Осінь – це не тільки час для насолоди красою природи, але й пік сезону збору грибів. На жаль, разом із задоволенням від «тихого полювання» зростає й кількість випадків отруєнь. Центр громадського здоров’я України наголошує на важливості дотримання правил безпеки, адже вживання небезпечних грибів може мати фатальні наслідки.

**Основні причини отруєнь грибами:**

* **Помилкове визначення видів грибів:** Найчастіше люди плутають їстівні гриби з їхніми отруйними двійниками. Навіть досвідчені грибники можуть помилитися, особливо якщо гриб нетипової форми чи кольору.
* **Недотримання правил збирання, зберігання та приготування:** Гриби швидко псуються. Неправильне зберігання (наприклад, у поліетиленовому пакеті) або недостатня термічна обробка можуть призвести до накопичення токсинів.
* **Купівля грибів «з рук»:** Придбання грибів або страв із них у неперевірених продавців, особливо на стихійних ринках, є надзвичайно ризикованим.

🤢 **Небезпека отруєння грибами**

Токсини, що містяться в отруйних грибах, вражають життєво важливі органи та системи організму. Наслідки можуть бути дуже серйозними, аж до летального результату. Важливо знати симптоми отруєння, які можуть проявитися як через півгодини після вживання, так і протягом кількох днів:

🔺 Нудота та блювота
🔺 Різкий біль у животі
🔺 Діарея
🔺 Запаморочення
🔺 Підвищення температури тіла
🔺 Зниження пульсу
🔺 Задуха
🔺 Судоми
🔺 Відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги)
🔺 Марення та галюцинації

**Перша допомога у разі отруєння грибами: покроковий алгоритм:**

1️⃣ **Негайно телефонуйте 103 або 112:** При найменшій підозрі на отруєння грибами, негайно зверніться за екстреною медичною допомогою.
2️⃣ **Промийте шлунок:** Дайте потерпілому випити 1–2 літри теплої кип’яченої води та обережно викличте блювоту. Повторюйте процедуру, доки зі шлунка не почне виходити чиста вода.
3️⃣ **Прийміть сорбенти:** Дайте активоване вугілля або інші доступні сорбенти для зв’язування токсинів.
4️⃣ **Забезпечте спокій та багато рідини:** Постраждалому потрібен спокій. Давайте йому пити багато злегка підсоленої води або прохолодного чаю.
5️⃣ **Збережіть залишки грибів:** Якщо є можливість, збережіть залишки грибів, які вживала постраждала особа. Це допоможе лікарям швидше визначити вид отруйного гриба та призначити правильне лікування.

☝️ **Кому варто бути особливо обережним?**

Дітям до 12 років, вагітним і жінкам, які годують груддю, людям похилого віку та особам з хронічними захворюваннями травної системи краще обмежити вживання дикорослих грибів або зовсім відмовитися від них.

🔗 **Профілактика отруєнь:**

Пам’ятайте, що найкраща профілактика – це уникнення ризиків. Зверніть увагу на культивовані (штучно вирощені) печериці та гливи, а також на гриби промислового виробництва (сушені, мариновані). Вони проходять контроль якості та значно знижують ризик отруєння.