❗️🍄 Державна служба України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів (Держпродспоживслужба) вкотре наголошує на критичній важливості безпеки при збиранні та вживанні дикорослих грибів. Необережність у цій справі може призвести до серйозних отруєнь, які становлять значну загрозу для здоров’я та життя. Особливо це актуально в осінній період, коли сезон грибів у розпалі, і багато громадян вирушають до лісу за цим делікатесом.

Численні випадки отруєнь, спричинені вживанням невідомих або неправильно приготованих грибів, підкреслюють необхідність суворого дотримання правил безпеки. Держпродспоживслужба наполегливо рекомендує громадянам дотримуватися низки важливих порад, щоб уникнути небезпечних наслідків. По-перше, ніколи не варто збирати гриби, у яких ви не впевнені на 100%. Навіть досвідчені грибники можуть помилитися, адже багато їстівних видів мають отруйних двійників, які дуже легко сплутати.

По-друге, категорично забороняється купувати гриби, особливо дикорослі, на стихійних ринках або з рук. Продавці, які не мають відповідних документів, що підтверджують якість та безпечність продукції, становлять ризик. Не варто ризикувати своїм здоров’ям заради сумнівної економії або привабливого вигляду грибів. По-третє, збирати гриби слід лише в екологічно чистих районах, подалі від промислових зон, автомобільних доріг та полів, оброблених хімікатами. Гриби мають здатність накопичувати шкідливі речовини з навколишнього середовища.

Важливо також пам’ятати про правильну обробку зібраних грибів. Їх потрібно якомога швидше перебрати, очистити від сміття та розпочати термічну обробку. Довготривале зберігання навіть їстівних грибів може призвести до їх псування і, як наслідок, до отруєння. Особливу увагу слід приділяти дітям, вагітним жінкам та людям похилого віку – для них вживання грибів може бути особливо небезпечним.

Держпродспоживслужба закликає всіх відповідально ставитися до свого здоров’я та здоров’я близьких. Детальнішу інформацію та рекомендації щодо безпечного збору грибів можна знайти на офіційному сайті Білопільської міської ради.