Завжди зручно мати вдома запас картоплі, але багато хто помилково зберігає цей цінний овоч на кухні, на полиці або на робочій поверхні. Кухня часто є досить вологим місцем, що може призвести до загнивання картоплі. Згідно з даними, у Великій Британії картопля є продуктом, який псується найчастіше.

Тому, експерти з компанії Albert Bartlett поділилися цінними порадами щодо правильного зберігання. Часто існує думка, що картопля найкраще зберігається у прохолодному та темному місці. Однак, останні дослідження вказують на те, що холодильник може бути оптимальним місцем для зберігання цього овоча.

“Всю картоплю слід зберігати в холодильнику, щоб вона залишалася свіжою. Раніше ми рекомендували зберігати картоплю в прохолодному, сухому і темному місці, але останні дослідження показали, що зберігання картоплі в холодильнику дозволяє продовжити термін її придатності до трьох тижнів, тому рекомендації Агентства з харчових стандартів були переглянуті”, – зазначають експерти. Вони додають, що холодильник також створює сухе середовище, яке запобігає гниттю та проростанню картоплі.

Раніше вважалося, що зберігання картоплі в холодильнику може призвести до перетворення крохмалю на цукор через низькі температури. Однак, сучасні дослідження спростовують це, показуючи, що переваги зберігання в холодильнику переважають потенційні ризики. Хоча холодильник є ідеальним варіантом, картоплю також можна зберігати при кімнатній температурі, за умови, що вона знаходиться подалі від прямого сонячного світла та джерел вологи.

Важливо пам’ятати, що сонячне світло може спричинити вироблення картоплею хлорофілу. Це призводить до її позеленіння, проростання та, як наслідок, до появи токсичності при вживанні. Тому, вибираючи місце для зберігання, уникайте підвіконь або інших місць, куди потрапляють прямі сонячні промені.

Корисні поради

Раніше УНІАН повідомляв, що експерти перелічили 5 предметів, які ніколи не варто залишати на стільниці у ванній кімнаті. Вони пояснили це тим, що ці речі можуть пошкодитися від тепла або вологи, зіпсувати стільницю або навіть впасти у зливний отвір раковини. Таке зберігання може бути не тільки непрактичним, але й негігієнічним.

Також ми писали, що експерт Метью Фатіно пояснив, чому авокадо швидко темніє після того, як його розрізали. Справа в тому, що в авокадо є фермент під назвою поліфенолоксидаза (PPO), який при розрізанні піддається впливу кисню. В результаті цього окислення утворюється пігментована сполука під назвою меланін, яка в авокадо має коричневий колір. Експерт додав, що таке авокадо можна вживати в їжу, тільки прибравши коричневу м’якоть. Це природний процес, який не впливає на безпечність продукту.

Вас також можуть зацікавити новини: