Питання про те, де найкраще зберігати яйця, часто викликає дискусії. Хоча багато хто вважає, що холодильник – це найкращий варіант, точне місце всередині нього та спосіб зберігання мають вирішальне значення для збереження їхньої свіжості. Експерти з харчових продуктів наголошують на важливості дотримання певних рекомендацій, щоб продовжити термін придатності яєць на кілька тижнів.

Фахівці з Modern Milkman стверджують, що найкращим місцем для зберігання куплених у магазині яєць є саме холодильник. Ключовим моментом є збереження яєць в їхній оригінальній упаковці. Це не тільки допоможе підтримувати стабільну температуру, що є критично важливим для запобігання псуванню та сповільнення розмноження бактерій, але й матиме додаткові переваги.

Зберігання яєць у холодильнику в оригінальній упаковці допомагає підтримувати температуру 4 °C або нижче, що забезпечує максимальну свіжість та зберігає смакові якості. Крім того, оригінальна упаковка діє як бар’єр, захищаючи яйця від поглинання сильніших запахів від інших продуктів, що зберігаються поруч. Ще одна неоціненна перевага – наявність дати придатності, яка завжди буде перед очима, що спрощує контроль термінів.

Експерти особливо наголошують на тому, що яйця слід розміщувати на полиці холодильника, а не в дверцятах. Причина полягає в тому, що температура в зоні дверцят є менш стабільною через часте відчинення холодильника. Постійні коливання температури можуть прискорити процес псування продуктів, зокрема яєць.

Окрім цілих яєць, експерти також надають поради щодо зберігання розділених білків і жовтків. Збиті жовтки, поміщені в герметичний контейнер, можуть зберігатися в холодильнику до трьох днів. Білки, так само поміщені в герметичний контейнер або пакет, залишатимуться безпечними для вживання приблизно два дні. Для тривалішого зберігання білки можна заморозити, і в такому стані вони можуть перебувати до трьох місяців, що є чудовим способом уникнути марнування продуктів.

Раніше також надавалися поради щодо приготування яєць без використання олії. Експерт Генрі О’Коннор, засновник проєкту Better Eggs, запропонував додавати ложку жирних вершків на розігріту сковороду замість олії, що дозволяє отримати ніжні та смачні смажені яйця.

Вас також можуть зацікавити новини: