Насіння чіа – це суперфуд, багатий на клітковину, омега-3 жирні кислоти та антиоксиданти, що сприяють покращенню загального стану здоров’я. Воно позитивно впливає на здоров’я кісток, кишківника та серцево-судинної системи. Видання Health виділило шість ключових переваг вживання насіння чіа.

Насіння чіа, завдяки високому вмісту корисних речовин, має значну поживну цінність. Зокрема, воно містить велику кількість клітковини, протизапальні омега-3 жирні кислоти та антиоксиданти. Також вживання цього продукту може сприяти контролю ваги.

1. Підтримка здоров’я кишківника

Всього дві столові ложки насіння чіа можуть забезпечити близько 35% вашої денної норми клітковини, що сприяє регулярному та комфортному випорожненню. Клітковина, що міститься в насінні, позитивно впливає на кишківник, сприяючи розмноженню корисних бактерій, що в свою чергу знижує ризик розвитку діабету і серцевих захворювань. Даний продукт також містить омега-3 жирні кислоти й поліфеноли, які допомагають зменшити запалення кишківника.

Насіння чіа містить селен, який є антиоксидантним мінералом, а також кальцій і цинк, що важливі для здоров’я людей із розладами травлення.

2. Підтримка здоров’я серця

Насіння чіа є чудовим джерелом поживних речовин, що зменшують фактори ризику серцевих захворювань. Дослідження показало, що споживання насіння чіа знижує загальний рівень холестерину, ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ) та тригліцеридів, одночасно підвищуючи рівень ліпопротеїнів високої щільності (ЛПВЩ), що захищають серце. Зниження рівня тригліцеридів, які є типом жиру, також зменшує ризик інсульту та серцевих захворювань.

Насіння чіа також містить магній і білок, які допомагають при гіпертонії – підвищеному кров’яному тиску. Згідно з дослідженнями, люди, які споживали 40 грамів насіння чіа щодня протягом 12 тижнів, відчували значне зниження кров’яного тиску. Омега-3 жирні кислоти, що містяться в насінні, сприяють зменшенню запалення в стінках кровоносних судин, що також позитивно впливає на зниження кров’яного тиску.

3. Багате джерело антиоксидантів

Насіння чіа містить велику кількість антиоксидантів, які захищають клітини та тканини від пошкоджень. До них належить кверцетин – антиоксидант з імуностимулюючими та протизапальними властивостями, а також хлорогенова кислота, яка пов’язана зі зниженням ризику гіпертонії. Ці сполуки допомагають нейтралізувати шкідливий вплив вільних радикалів.

4. Користь для кісток

Насіння чіа є відмінним джерелом кальцію, особливо для тих, кому протипоказані молочні продукти. Крім того, воно містить фосфор і магній, які також необхідні для здоров’я кісток.

5. Сприяє насиченню та контролю ваги

Насіння чіа багате на клітковину та містить певну кількість рослинного білка. Завдяки цим властивостям, воно сприяє уповільненню травлення, запобігає різким стрибкам рівня цукру в крові та довше підтримує відчуття ситості, що сприяє споживанню меншої кількості калорій.

6. Регулювання рівня цукру в крові

Високий вміст клітковини в насінні чіа допомагає регулювати рівень цукру в крові. Оскільки клітковина не засвоюється організмом, вона не викликає різких стрибків цукру, як інші вуглеводи. Це особливо важливо для людей з діабетом другого типу.

Чи може нашкодити насіння чіа?

Насіння чіа, як правило, безпечне при помірному вживанні, але через високий вміст клітковини може викликати розлад травлення, зокрема, діарею та здуття живота. Тому, тим, хто не звик до продуктів з високим вмістом клітковини, слід збільшувати споживання поступово та пити багато води.

Важливо уникати вживання насіння чіа при алергії, щоб уникнути висипу, свербежу та ускладненого дихання.

Особам із труднощами ковтання слід бути обережними, оскільки насіння чіа, набухаючи в рідині, може застрягти у стравоході. Рекомендується давати насінню повністю набухнути перед вживанням.

Як вживати насіння чіа

• Змішайте з молоком і дайте загуснути, щоб отримати пудинг.

• Додавайте до йогурту або вівсяної каші.

• Використовуйте у смузі.

• Додавайте до домашньої випічки, зокрема, хліба та мафінів.

• Використовуйте борошно з чіа для випічки.

• Додавайте до домашньої граноли чи енергетичних батончиків.

• Зваріть з ягодами, щоб приготувати варення з низьким вмістом цукру.

• Додавайте до салатів або заправок.

• Використовуйте як начинку для тостів з авокадо чи бананом.

Раніше УНІАН розповідав, кому шкодить кориця. Учені з’ясували, що циннамальдегід, що міститься у цій приправі, може виводити з організму деякі ліки, знижуючи їхню ефективність. Це попередження стосується тих людей, які вживають корицю у великих дозах і при цьому приймають на посртійній основі ліки від таких хронічних захворювани, як гіпертонія, діабет, артрит, астма, ожиріння, ВІЛ, СНІД.

Водночас дослідники наголосили, що олія кориці, яка зазвичай використовується в кулінарії та для виробництва косметичних засобів, не становить жодного ризику.

Вас також можуть зацікавити новини: