У спеку всім нам хочеться прохолодного і смачного. Смачним домашнім морозивом люблять ласувати як діти, так і дорослі. Можна не купувати цей десерт у магазині, а приготувати його власноруч. Домашнє морозиво гарантовано буде без шкідливих барвників, консервантів та інших домішок, що робить його кориснішим вибором.

Як приготувати морозиво вдома — дізнайтеся з цього детального рецепту.

Інгредієнти для домашнього морозива:

• яєчні жовтки — 3 штуки

• цукор — 150 г

• молоко 3,2% — 150 мл

• вершки 33% — 200 мл

• ванільний цукор — за смаком

Простий спосіб приготування домашнього морозива

Перш за все, збийте міксером жовтки разом із цукром до повного розчинення кристаликів. Потім акуратно підігрійте молоко і поступово влийте його до жовтково-цукрової суміші, постійно помішуючи. Це допоможе запобігти згортанню жовтків від високої температури.

Далі поставте каструлю з сумішшю на повільний вогонь. Безперервно помішуючи крем лопаткою, варіть його протягом 10 хвилин до легкого загустіння. Готовий крем перелийте в окрему посудину, дайте йому охолонути до кімнатної температури, а потім помістіть у морозильну камеру на 10 хвилин для попереднього охолодження.

Поки крем охолоджується, збийте вершки до стійких піків. Акуратно вмішайте збиті вершки до охолодженого крему. Ретельно перемішайте. Готову суміш для домашнього морозива відправляйте в морозилку на 3 години. Важливо діставати її кожні 30 хвилин і перемішувати міксером, щоб уникнути утворення кристалів льоду і досягти кремової текстури. Після цього дайте пломбіру настоятися ще два години в морозилці для остаточного застигання.

Раніше ми розповідали, як приготувати натуральне морозиво для підняття імунітету. Більше про це читайте у нашій статті.