До уваги населення! Профілактика ботулізму: симптоми та заходи безпеки

Будьте максимально обережні, адже існує реальна загроза захворювання на ботулізм при споживанні певних продуктів. Знання симптомів та профілактика – ключові фактори для збереження вашого здоров’я.

• В’ялена, копчена, солона та консервована риба: Уважно ставтеся до умов зберігання та термінів придатності.
• М’ясні та грибні консерви: Перевіряйте цілісність упаковки та відсутність ознак псування.
• М’ясні продукти домашнього виробництва: (сиров’ялені ковбаси, в’ялена риба). Відмовтесь від домашнього виробництва, якщо не впевнені у якості.
• Продукти, які зберігалися та/або транспортувались неналежним чином: Уникайте покупки їжі з сумнівних місць.
• Якщо сумніваєтесь у якості продуктів: Краще відмовитись від споживання, ніж ризикувати здоров’ям.

Настійно рекомендується утриматися від виготовлення сиров’ялених м’ясних виробів та в’яленої риби в домашніх умовах, якщо ви не маєте необхідних знань та обладнання для забезпечення безпеки.

Не зволікайте! За найменшої підозри на ботулізм негайно зверніться до лікаря! Ваше здоров’я – найважливіше.

Симптоми ботулізму: Розпізнайте небезпеку

Перші симптоми захворювання найчастіше проявляються через 12–24 години після вживання зараженої їжі. Однак, симптоми можуть виникнути як раніше (вже через 2 години), так і значно пізніше (4 доби і більше). Чим важче захворювання, тим коротший інкубаційний період. Своєчасне виявлення симптомів – запорука успішного лікування.

Симптоми ботулізму зазвичай з’являються поступово, без різкого підвищення температури, що може створити ілюзію несерйозності хвороби. Спочатку з’являються порушення зору – одна з перших ознак ботулізму. Хворого турбує «сітка або туман» перед очима, двоїння предметів, труднощі з читанням, що пов’язано з паралічем очних м’язів.

Одночасно виникають спрага, сухість слизових оболонок, утруднення ковтання, зміна тембру голосу. Хворі скаржаться на відчуття «грудки» в горлі, біль при ковтанні, подразнення в горлі – ці симптоми пов’язані з ураженням ковтальних м’язів. Можливі короткочасні прояви ураження травної системи (нудота, блювання, послаблення випорожнень), після чого настає стадія парезу кишківника (здуття живота, закреп).

Неврологічна симптоматика триває кілька днів і супроводжується загальнотоксичним синдромом: сильний головний біль, запаморочення, безсоння, загальна слабкість, підвищення температури тіла. У важких випадках пацієнти відчувають нестачу повітря, тяжкість у грудях, дихання стає поверхневим. Розвивається дихальна недостатність, яка є основною причиною смерті при ботулізмі. Небезпека ботулізму полягає в його здатності вражати нервову систему, що може призвести до серйозних наслідків, якщо вчасно не вжити відповідних заходів.