Ботулізм: Симптоми, Профілактика та Небезпека

До уваги населення! У зв’язку з підвищенням ризику захворювання на ботулізм, просимо бути особливо обережними при вживанні певних продуктів. Ботулізм – це серйозне захворювання, викликане бактерією Clostridium botulinum, яка виробляє небезпечний токсин. Знання симптомів та профілактичних заходів допоможе вберегти ваше здоров’я.

Продукти, які становлять загрозу:

• В’ялена, копчена, солона та консервована риба;
• М’ясні та грибні консерви;
• М’ясні продукти домашнього виробництва (ковбаси сиров’ялені, в’ялена риба);
• Продукти, які зберігалися та/або транспортувалися неналежним чином;
• Продукти, у якості яких ви сумніваєтесь.

Рекомендації щодо профілактики:

Уникайте вживання продуктів, які потенційно можуть містити ботулотоксин. Особливо важливо бути обережними з продуктами домашнього консервування та зберігання. Не займайтеся виготовленням сиров’ялених м’ясних виробів та в’яленої риби в домашніх умовах, якщо ви не впевнені в правильній технології приготування та зберігання.

Симптоми ботулізму:

Перші симптоми ботулізму зазвичай виникають через 12–24 години після споживання зараженої їжі, але можуть з’явитися як раніше (через 2 години), так і значно пізніше (4 доби і більше). Швидкість прояву симптомів залежить від кількості спожитого токсину та загального стану здоров’я людини. Чим важче захворювання, тим коротший інкубаційний період.

Симптоми ботулізму часто з’являються поступово, що може призвести до недооцінки серйозності ситуації. До основних симптомів належать:

• Порушення зору: “сітка або туман” перед очима, двоїння предметів, труднощі з читанням.
• Сухість у роті, спрага.
• Порушення ковтання, зміна голосу.
• Відчуття “грудки” в горлі, біль під час ковтання.
• Короткочасні ознаки ураження травної системи (нудота, блювання, послаблення випорожнень).
• Парез кишківника (здуття живота, закреп).

Неврологічна симптоматика може тривати кілька днів і супроводжуватися загальнотоксичним синдромом, включаючи головний біль, запаморочення, безсоння, загальну слабкість та підвищення температури тіла. У важких випадках може виникнути відчуття нестачі повітря, тягар у грудях, поверхневе дихання та дихальна недостатність, що може призвести до смерті.

Важливо! При найменшій підозрі на ботулізм негайно зверніться до лікаря! Своєчасне звернення за медичною допомогою може врятувати життя.