Звернення до операторів ринку харчових продуктів: Забезпечення безпечності

На виконання доручення Черкаської обласної військової адміністрації від 18.06.2025 року та відповідно до підпункту 2 пункту 1 Протоколу засідання Державної комісії з питань техногенно-екологічної безпеки та надзвичайних ситуацій від 12.06.2025 № 3, ми звертаємо особливу увагу всіх підприємств, установ, організацій, фермерських господарств та фізичних осіб-підприємців, що здійснюють діяльність, пов’язану з харчовими продуктами. Це стосується виробництва, зберігання, транспортування, переробки, пакування та реалізації харчових продуктів. Головною метою цих вимог є гарантування високого рівня безпечності та якості продукції, що потрапляє на стіл споживачів.

Перш за все, акцентуємо на необхідності неухильного дотримання всіх вимог чинного законодавства щодо безпечності харчових продуктів на абсолютно всіх етапах вашої діяльності. Це означає, що кожен крок – від закупівлі сировини до остаточної реалізації – має відповідати встановленим санітарним нормам, ветеринарно-санітарним правилам та іншим регуляторним актам. Регулярний моніторинг і внутрішній контроль є ключовими для запобігання ризикам та забезпечення простежуваності продукції.

По-друге, вкрай важливо забезпечити наявність повного пакету супровідних документів, зокрема товарно-транспортних накладних, під час транспортування та реалізації харчових продуктів. Ця вимога допомагає підтвердити законність походження продукції, її відповідність стандартам і належні умови перевезення. Прозора документація є основою для ефективного контролю та швидкого реагування у випадку виникнення будь-яких проблем з безпечністю харчових продуктів. Відсутність необхідних документів може призвести до штрафів та вилучення продукції з обігу.

І по-третє, необхідно суворо контролювати відповідність якості та безпечності харчових продуктів встановленим нормативним показникам. Це включає перевірку фізико-хімічних, мікробіологічних та інших показників, які гарантують, що продукція не становить загрози для здоров’я споживачів. Систематичні лабораторні дослідження та впровадження системи НАССР (аналіз небезпечних факторів та контроль у критичних точках) є обов’язковими елементами забезпечення належної якості та безпечності харчових продуктів на українському ринку.

Дотримання цих вимог не тільки забезпечує відповідність законодавству, але й зміцнює довіру споживачів, сприяє розвитку добросовісної конкуренції та формує позитивний імідж усіх операторів ринку харчових продуктів, які цінують здоров’я та добробут громадян.