Державна податкова служба України (ДПС) виявила тривожну тенденцію: значна кількість закладів громадського харчування декларують надзвичайно низькі обсяги виторгу, що не відповідають реальному стану справ. Деякі ресторани, кафе та бари звітують про місячний дохід, що не перевищує 50 тисяч гривень. Такий висновок зроблено за результатами детального аналізу діяльності підприємств ресторанного бізнесу.

Податківці вважають такі фінансові показники економічно не обґрунтованими. Для функціонування навіть найменшого закладу харчування зазвичай потрібно щонайменше троє співробітників: кухар, офіціант та бармен. За чинним законодавством, заробітна плата кожного з них не може бути нижчою за 8 тисяч гривень. Це вже становить суттєву частину витрат.

Крім витрат на оплату праці, власники закладів харчування мають численні інші зобов’язання, зокрема:

• Придбання ліцензії на роздрібну торгівлю алкогольними напоями.
• Утримання приміщення, включаючи оренду, комунальні послуги та ремонт.
• Регулярна закупівля свіжих продуктів та інгредієнтів для приготування страв.
• Покриття інших операційних витрат, пов’язаних з веденням бізнесу.
• Своєчасна сплата всіх належних податків та зборів.

Додатковою проблемою є той факт, що деякі ресторатори декларують переважно безготівкові операції, або ж готівкові розрахунки становлять мізерну частку – до 5% від загального виторгу. Це викликає обґрунтовані сумніви щодо достовірності звітних даних.

Виходячи з аналізу, стає очевидним, що задекларований виторг до 50 тисяч гривень на місяць є недостатнім для реального функціонування будь-якого закладу харчування. Така ситуація завдає шкоди не лише державному бюджету через недоотримання податкових надходжень, але й самим підприємцям, оскільки заклади з підозріло низькими показниками виторгу потрапляють під посилений контроль з боку податкових органів.

ДПС наголошує на необхідності сумлінного дотримання вимог податкового законодавства. Всі розрахункові операції повинні проводитись через реєстратори розрахункових операцій (РРО) у повному обсязі. Це забезпечить прозорість діяльності та уникнення претензій з боку контролюючих органів.

Важливо зазначити, що податковий контроль з боку ДПС здійснюється з урахуванням рішення Ради національної безпеки і оборони України щодо запровадження правових та організаційних заходів для мораторію на безпідставні перевірки та втручання державних органів у діяльність бізнесу. Контрольні заходи проводяться виключно за ризик-орієнтованим підходом та за наявності обґрунтованих підстав, що вказують на високий ступінь ризику.

Пресслужба Головного управління ДПС у Чернігівській області