Соціальні мережі активно обговорюють та рекламують так звану карнівор дієту, або дієту “хижака”. Ця система харчування передбачає повну відмову від вуглеводів, зосереджуючись виключно на продуктах тваринного походження, таких як стейк, яйця та масло. Прихильники цієї дієти обіцяють швидке схуднення та значне покращення самопочуття, проте медична спільнота давно пов’язує подібні екстремальні плани харчування з високим вмістом червоного м’яса з низкою серйозних проблем зі здоров’ям, зокрема із захворюваннями серця та підвищеним ризиком розвитку деяких видів раку.

Експерти у галузі дієтології та медицини одностайно застерігають, що довготривале дотримання карнівор дієти значно підвищує ймовірність виникнення таких небезпечних станів, як цинга та онкологічні захворювання. Це відбувається через критичну нестачу важливого вітаміну C та клітковини, яких майже немає у продуктах тваринного походження, але які є незамінними для нормального функціонування організму.

Відомий кардіохірург зі Сполучених Штатів наголошує, що дієта з надзвичайно високим вмістом білка може стати причиною серцевих нападів навіть у пацієнтів, які на перший погляд здаються абсолютно здоровими та перебувають у відмінній спортивній формі. Це стосується осіб віком від 35 років, що демонструє приховану загрозу цієї харчової стратегії.

Як дієта «хижака» впливає на організм

За словами лікаря, його пацієнти, які дотримуються цієї безвуглеводної дієти, часто мають вигляд “статуй” – вони стрункі, рельєфні, на піку фізичної форми. Проте внутрішній стан їхніх судин, як зазначає фахівець, викликає серйозне занепокоєння.

«Так, тіло зовні виглядає як досконала машина. Але всередині – це зовсім інша, часто невтішна історія», – підкреслив він. Лікар пояснює, що бачив випадки серцевих нападів у 35-річних спортсменів, що відбувалися без жодних попередніх симптомів чи ознак. Це свідчить про те, що дієта хижака може бути “бомбою сповільненої дії” для організму. Він наголосив, що спортивний вигляд та низький відсоток жиру в тілі не гарантують здорового організму чи низького ризику інфаркту. Навіть ідеальний прес з шести кубиків не захищає від відриву тромбу та емболії, які можуть мати фатальні наслідки.

На думку медиків, багаторічне дотримання настільки екстремальних обмежувальних дієт може спровокувати “захмарний” рівень холестерину в крові, що призводить до пошкодження кровоносних судин, хронічного запалення та звуження артерій. Ці фактори значно підвищують ризик інфаркту міокарда та інсульту.

Дослідження та офіційні рекомендації

Зацікавленість карнівор дієтою стрімко зросла у світі останнім часом, а відео на цю тему на популярних платформах вже набрали понад мільярд переглядів. Водночас зросла і кількість наукових досліджень, що попереджають про потенційну шкоду дієти «хижака» для загального стану здоров’я.

Одне дослідження 2023 року виявило, що особи, які споживають лише дві порції м’яса на тиждень, мають підвищений ризик розвитку діабету 2 типу. Інші масштабні дослідження, проведені за участю понад мільйона людей, показали, що кожні додаткові 50 грамів червоного м’яса на день збільшують ризик серцевих захворювань на 18 відсотків. Червоне м’ясо та інші продукти тваринного походження, такі як сир і масло, містять значну кількість насичених жирів. Це може сприяти утворенню атеросклеротичних бляшок в артеріях і змушувати серце працювати з підвищеним навантаженням, що, в свою чергу, істотно збільшує ризик серцевих нападів та інсультів.

Деякі експерти, однак, зауважують, що не всі дослідження адекватно розрізняють вплив обробленого м’яса (ковбаси, напівфабрикати) від менш оброблених шматків, таких як стейк. Офіційні рекомендації щодо здорового харчування визнають м’ясо цінним джерелом білка, що необхідний для підтримки та нарощування м’язової маси, а також важливих вітамінів та мінералів, таких як залізо, цинк та вітаміни групи В.

Проте, задля максимальної користі для здоров’я та мінімізації негативних наслідків, включаючи високий вміст насичених жирів, фахівці радять обирати нежирні шматки м’яса та обмежувати споживання червоного й обробленого м’яса у своєму раціоні.

Нагадаємо, дієта 4:3 виявилась ефективнішою за дефіцит калорій. Це новий модний напрямок у схудненні, який передбачає чергування днів із дуже низьким споживанням енергії та днів без обмежень.