Ботулізм лікується лише спеціальною сироваткою, яка нейтралізує токсин

PhanuwatNandee/Depositphotos

В Україні за перші шість місяців 2025 року зафіксовано 46 вогнищ ботулізму, що становить серйозну загрозу для здоров’я населення. За цей період від отруєння ботулізмом постраждали 57 осіб, серед яких семеро – діти. На жаль, троє людей померли від цього небезпечного захворювання. Ці дані підкреслюють нагальну потребу в підвищенні обізнаності щодо профілактики ботулізму та своєчасного звернення за медичною допомогою.

Основними джерелами зараження в більшості випадків стали сушена та в’ялена річкова риба, а також м’ясні консерви та інші м’ясні вироби, приготовлені в домашніх умовах. Ці продукти, якщо вони були неправильно оброблені або зберігалися в неналежних умовах, створюють ідеальне середовище для розвитку бактерій, що виробляють ботулінічний токсин.

Зокрема, у травні 2025 року було зареєстровано 17 осередків з підозрою на ботулізм, внаслідок чого постраждали 19 дорослих. У 14 пацієнтів діагноз “ботулізм” був підтверджений, і двоє з них, на жаль, не вижили. 13 хворим була введена протиботулінічна сироватка, яка є єдиним ефективним засобом лікування.

У червні 2025 року виявлено 11 нових вогнищ підозри на ботулізм, що призвело до захворювання 12 осіб, з них троє – діти. У чотирьох випадках діагноз був підтверджений, а шість пацієнтів продовжують лікування. Вісім постраждалих отримали необхідну протиботулінічну сироватку.

Загалом за перше півріччя 2025 року протиботулінічну сироватку отримали 45 осіб. Важливо відзначити, що у дев’яти випадках попередній діагноз “ботулізм” не був підтверджений, що свідчить про важливість точної діагностики.

Летальні випадки, що сталися від ботулізму, були зафіксовані у мешканців Дніпропетровської, Київської та Чернігівської областей, підкреслюючи географічне поширення цієї небезпеки по всій території України.

Ботулізм: що потрібно знати та як убезпечити себе від отруєння

Ботулізм – це надзвичайно серйозне харчове отруєння, спричинене токсином, що виробляється бактеріями Clostridium botulinum. Цей токсин вважається одним з найсильніших біологічних отрут, і його дія на нервову систему може призвести до паралічу та навіть смерті. Проте, у більшості випадків цього небезпечного захворювання можна уникнути, дотримуючись суворих правил харчової безпеки та приготування їжі.

Щоб уникнути ризику отруєння ботулізмом, категорично не рекомендується вживати:

• будь-яку сушену чи в’ялену рибу, придбану в сумнівних місцях – на стихійних ринках, через неперевірені оголошення в соціальних мережах або виготовлену вдома без дотримання санітарних норм;
• м’ясні, рибні чи овочеві консерви, якщо є найменші сумніви щодо умов їхнього приготування, герметичності упаковки або термінів зберігання;
• продукти, що зберігаються в здутій, пошкодженій, іржавій або деформованій тарі – це пряма ознака можливого розвитку небезпечних бактерій.

Фахівці в галузі охорони здоров’я наголошують на важливості використання автоклавів при консервуванні м’яса, грибів, овочів або риби в домашніх умовах. Автоклавування забезпечує достатньо високу температуру для знищення спор ботулізму, які стійкі до кип’ятіння.

При появі перших симптомів ботулізму необхідно негайно звернутися за медичною допомогою. До типових ознак отруєння належать:

• порушення зору, включаючи двоїння в очах або нечіткість;
• виражена сухість у роті;
• загальна слабкість або м’язова слабкість;
• утруднене ковтання або порушення мовлення;
• запаморочення;
• діарея (пронос), що може переходити в запор;
• нудота та блювота.

“Якщо ви нещодавно вживали продукт, який викликає у вас підозру (наприклад, сушену чи в’ялену рибу, м’ясні або рибні консерви домашнього приготування), обов’язково повідомте цю інформацію лікарю. Ці відомості, у поєднанні з вашими симптомами, значно допоможуть у швидкому встановленні діагнозу та призначенні ефективного лікування”, – закликають експерти.

Важливо пам’ятати, що швидкість звернення за медичною допомогою та введення протиботулінічної сироватки є ключовими факторами для успішного одужання та запобігання фатальним наслідкам. Захистіть себе та своїх близьких, дотримуючись правил харчової безпеки та бути пильними до потенційних загроз.