Багато українських сімей роблять запаси картоплі на зиму. Щоб картопля не зіпсувалася і не проросла за кілька місяців, важливо знати, як правильно її зберігати. УНІАН ділиться порадами, як зберігати картоплю правильно.

Оптимальна температура для зберігання картоплі

Оптимальна температура для зберігання картоплі – від 2 до 3 °C. За мінусової температури картопля стає солодкою, а за вищої – починає проростати. Важливо підтримувати стабільну температуру, щоб зберігати картоплю довше.

У багатьох підвалах підтримується низька температура, що ідеально підходить для зберігання овочів. Проте, якщо у вашому підвалі є опалення, важливо знати, як зберігати картоплю в теплому підвалі:

• Не розміщуйте картоплю біля труб, радіаторів або батарей.
• Забезпечте хорошу вентиляцію приміщення.
• Підтримуйте вологість на рівні не менше 80%. Використовуйте зволожувачі повітря або ємності з водою.
• Якщо в підвалі занадто тепло, створіть “міні-холодильник”: обкладіть ящики з картоплею пінопластом і додайте пляшки із замороженою водою, періодично замінюючи їх.

А як зберігати картоплю у квартирі без підвалу? Розглянемо це питання детальніше.

Як зберігати картоплю у квартирі: ключові моменти

Тепле середовище та надмірне освітлення сприяють швидкому псуванню картоплі. Тримайте картоплю в темному місці або використовуйте бавовняний мішок для захисту від світла. Це допоможе зберігати картоплю свіжою тривалий час.

Якщо у вас є балкон або лоджія, їх також можна використовувати для зберігання картоплі. Дотримуйтесь кількох простих правил:

По-перше, зберігайте картоплю в темних ящиках, щоб запобігти впливу сонячних променів. Накривайте овочі щільною темною тканиною.

Ультрафіолетове випромінювання стимулює вироблення соланіну, який є небезпечним для людини. Зелені бульби картоплі містять соланін, і їх не можна вживати в їжу.

По-друге, контролюйте температуру на балконі. При високій температурі використовуйте пляшки з мерзлою водою для охолодження. У холодну погоду занесіть картоплю в приміщення, щоб уникнути погіршення смакових якостей.

По-третє, для запобігання гниттю використовуйте тирсу або деревну золу як прошарок між рядами картоплі.

Чи можна зберігати картоплю в холодильнику?

Ми вже розглянули різні способи зберігання картоплі у великих обсягах. Але що робити, якщо ви купуєте лише кілька кілограмів? Чи можна зберігати картоплю в холодильнику? Так, це можливо.

Зберігання картоплі в холодильнику при температурі 5°C значно подовжує термін її придатності. Важливо правильно зберігати картоплю, щоб вона залишалася свіжою.

Не рекомендується зберігати картоплю в поліетиленових пакетах, оскільки це може призвести до швидкого гниття. Замість цього використовуйте паперові пакети.

Вас також можуть зацікавити новини: