Здорове харчування влітку: Поради та рекомендації

Спека – не привід відмовлятися від смачної та корисної їжі. Навпаки, правильне харчування допоможе вам почувати себе бадьоро та енергійно протягом усього літа. Ось кілька простих порад, як харчуватися здорово у спекотні дні:

• Овочеві салати з олією або йогуртом замість майонезу – чудова альтернатива важким стравам. Овочі можна споживати сирими, вареними, тушкованими або запеченими. Спробуйте окрошку та різноманітні салати.
• Фрукти та ягоди – це смачні та корисні натуральні десерти. Найкраще їсти фрукти в першій половині дня, щоб отримати максимум енергії.
• Кисломолочні продукти (кефір, ряжанка, йогурт) не тільки втамовують голод і спрагу, але й забезпечують організм корисними мікроелементами та пробіотиками, що дуже важливо в спеку.
• Чиста вода або охолоджені трав’яні чаї – найкращі напої для спекотних днів. Пийте більше рідини, щоб уникнути зневоднення. Доросла людина має споживати більше 2-х літрів води на день. Відмовтеся від газованих напоїв і алкоголю, які призводять до зневоднення.
• Споживайте менше жирного, смаженого і копченого, оскільки влітку організму складніше перетравлювати таку їжу. Надавайте перевагу свіжим салатам, холодним супам і стравам на грилі. Експериментуйте зі свіжими травами та спеціями, які додадуть стравам смаку.

Правила зберігання продуктів

Дотримання правил зберігання продуктів – запорука вашого здоров’я, особливо влітку:

• Більшість овочів і фруктів найкраще зберігати в прохолодному темному місці або в холодильнику (4-7°C).
• Термін придатності: огірки, помідори, кабачки – до 3-5 днів; ягоди – 1-2 дні; яблука, груші – до тижня.
• Мийте овочі та фрукти перед вживанням, а не перед зберіганням, оскільки волога сприяє гниттю.
• Молочні продукти: температура зберігання – 0-4°C. Термін придатності після відкриття: молоко – 2-3 дні; кефір, йогурт – 3-5 днів; твердий сир – до 10 днів. Звертайте увагу на дату виготовлення та запах.
• М’ясо та риба: свіже м’ясо зберігати не більше 1-2 днів у холодильнику; рибу вжити в день купівлі або заморозити; готові страви не зберігати понад 24 години.

Як уникнути харчових отруєнь

• Не залишайте продукти на сонці або в машині.
• Використовуйте сумки-холодильники під час транспортування.
• Мийте руки та продукти перед приготуванням.
• Термічна обробка: особливо важлива для м’яса, риби та яєць.
• Уникайте майонезних салатів і страв із сирими яйцями у спеку.

Дотримуйтесь цих нескладних рекомендацій і будьте здорові!

Завідувач Людмила КРИЖАНІВСЬКА

Наталія ПОЛІЩУК 0976830786