Чому зелені банани такі корисні?

Стійкий крохмаль, важливий елемент, що міститься в зелених бананах, являє собою унікальний тип клітковини, який не перетравлюється у тонкому кишківнику, а натомість надходить до товстого кишківника, де відбувається його ферментація. Цей процес сприяє живленню корисних бактерій, що населяють кишківник. Ферментація виробляє коротколанцюгові жирні кислоти, у тому числі бутират, які, на думку вчених, відіграють важливу роль у процесах пригнічення росту пухлин.

Зелені банани та їх стійкий крохмаль впливають на переробку жовчних кислот кишковими бактеріями, що сприяє зменшенню кількості тих видів, які можуть пошкоджувати ДНК та провокувати розвиток раку. Це робить зелені банани потенційним союзником у підтримці здоров’я.

Цей потенційний протираковий ефект привернув увагу в дослідженні CAPP2 – знаковому дослідженні, проведеному дослідниками з університетів Ньюкасла та Лідса, підкреслюючи важливість зелених бананів у раціоні.

У рамках дослідження CAPP2, учасникам випадковим чином призначали одне з трьох лікувань: 600 міліграмів аспірину, 30 грамів стійкого крохмалю (еквівалент зелених бананів) або плацебо. Протягом двох років учасники приймали призначену речовину щодня, використовуючи подвійний сліпий метод, що означало, що ні учасники, ні дослідники не знали, хто саме що отримує, для забезпечення об’єктивності результатів.

Що таке синдром Лінча?

Синдром Лінча – це спадкове захворювання, що суттєво збільшує ризик розвитку різних типів раку. За оцінками, синдром Лінча зустрічається приблизно в однієї людини з 300. Особи з цим синдромом мають до 80% вірогідності розвитку колоректального раку протягом життя, а також підвищені ризики виникнення раку ендометрія, яєчників та інших видів раку.

Первинні дані дослідження CAPP2 не виявили значних відмінностей у показниках раку між групами протягом перших років спостереження. Однак, попередні епідеміологічні дані вказували на те, що профілактичний ефект аспірину може проявитися з часом. Деяких учасників спостерігали протягом тривалого періоду, до 20 років. Ці довгострокові дані дали неочікуваний результат: хоча стійкий крохмаль, знайдений у зелених бананах, не зменшив показники раку кишківника, він скоротив ризик інших видів раку, пов’язаних із синдромом Лінча, більш ніж на 50%, що робить зелені банани важливим елементом у дієті для людей з цим синдромом.

Особливо помітний захисний ефект спостерігався для раку верхніх відділів шлунково-кишкового тракту, включаючи рак стравоходу, шлунка, жовчних шляхів та підшлункової залози. Серед 463 учасників, які регулярно споживали стійкий крохмаль, що міститься у зелених бананах, було зафіксовано лише п’ять випадків раку верхніх відділів ШКТ, порівняно з 21 випадком серед 455 учасників, які отримували плацебо, що підкреслює значущість зелених бананів у профілактиці раку.

Професор Джон Матерс з Університету Ньюкасла, експерт у галузі харчування, наголосив на важливості отриманих результатів. Дослідження CAPP2 також підтвердило переваги аспірину. Учасники, які вживали аспірин, мали 50% зниження ризику раку товстого кишківника.

Серед інших переваг стійкого крохмалю, який міститься у зелених бананах, варто виділити: підвищення відчуття ситості, ефективне лікування та профілактика закрепів, зниження рівня холестерину в крові, зменшення ризику розвитку раку товстої кишки та менше газоутворення, порівняно з іншими видами клітковини, завдяки повільній ферментації стійкого крохмалю.