◀️❗️ З настанням літнього сезону, коли українці активно купують свіжі овочі, ягоди та фрукти, важливо пам’ятати про потенційні ризики, зокрема, перевищення рівня нітратів. Безпека харчування – це запорука здоров’я, і в літній період вона стає особливо актуальною.

◀️ Що таке нітрати? Нітрати – це солі азотної кислоти, які природно присутні в ґрунті та використовуються в сільському господарстві як добрива. У невеликих кількостях вони не шкідливі, але надмірна кількість нітратів у продуктах харчування може негативно впливати на здоров’я, особливо у дітей, вагітних жінок та людей з хронічними захворюваннями. Важливо знати, як убезпечити себе від надлишку нітратів.

«Безпечне харчування – це найважливіше для здоров’я. Особливо це важливо в сезон свіжих овочів та фруктів, коли є ризик перевищення нітратів. Надмірне вживання нітратів є небезпечним. Ми закликаємо українців бути уважними до того, що вони їдять, і завжди перевіряти походження продукції», – наголошує заступник Голови Держпродспоживслужби. Контроль за вмістом нітратів є важливим аспектом.

◀️ Як убезпечити себе від надлишку нітратів? Ось кілька простих порад, які допоможуть вам зменшити ризик:

• Купуйте овочі та фрукти на офіційних ринках або в магазинах, де є лабораторний контроль.
• Уникайте великих або яскравих плодів, це може свідчити про надлишок добрив.
• Ретельно мийте продукцію, особливо зелень.
• Видаляйте шкірку, серцевину, стебла – саме там найбільше нітратів.
• Не їжте овочі з ознаками псування.
• Віддавайте перевагу продукції, яка дозріла у природних умовах.
• У власному господарстві не використовуйте багато добрив.

◀️ Нормативне регулювання вмісту нітратів чітко визначено державними санітарними нормами: наказ МОЗ від 13.05.2013 року №368. Перевищення цих норм може призвести до отруєнь, особливо у дітей. Контроль нітратів – це турбота про здоров’я. Держпродспоживслужба закликає дбати про своє здоров’я, вибирати безпечні продукти та запитувати документи про походження товару. Безпека харчування – це наш пріоритет.