Йод — це життєво важливий мікроелемент, необхідний нашому організму для синтезу гормонів щитоподібної залози. Ці гормони відіграють ключову роль у регулюванні обміну речовин. Отже, йод є незамінним для здоров’я людини протягом усього життя. Його дефіцит може призвести до серйозних наслідків, включаючи затримку росту у дітей, порушення когнітивних функцій та збої в обміні речовин.

Які небезпеки приховує дефіцит йоду? Нестача цього елемента в організмі може проявлятися різними симптомами, що вказують на серйозні порушення:

Постійна втома та слабкість, апатія і депресивні стани. Збільшення щитовидної залози, відоме як зоб. У дітей спостерігається затримка фізичного розвитку. Порушення інтелектуального розвитку у дітей. Зниження розумової активності у дорослих. Загальні порушення обмінних процесів в організмі. Ризик ускладнень під час вагітності, включаючи освітні та когнітивні порушення у майбутніх дітей, навіть при незначному дефіциті йоду у матері. Розвиток неонатального гіпотиреозу у новонароджених. Підвищений ризик раку щитовидної залози. Погіршення пам’яті та слуху. Підвищення рівня холестерину в крові. Сухість шкіри та втрата її еластичності. Порушення роботи шлунково-кишкового тракту. Постійне відчуття холоду. Різкі коливання маси тіла. Поява набряків. Надмірне випадіння волосся.

Яка добова норма йоду для підтримки здоров’я? Добова потреба в йоді варіюється залежно від віку, коливаючись від 90 до 300 мікрограмів (мкг). Один мікрограм дорівнює одній мільйонній частині грама (10^–6 г).

Для дорослих жінок рекомендована норма становить 150–300 мкг, тоді як для чоловіків — до 300 мкг.

Дитячі норми: 0–6 років — 90 мкг; 6–12 років — 120 мкг.

Експерти Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) вважають безпечною добову дозу йоду до 1000 мкг (1 мг). За весь період життя людина споживає приблизно 3–5 грамів йоду, що еквівалентно одній чайній ложці. Перевищити безпечну дозу йоду досить складно, оскільки 95–98% спожитого йоду виводиться з організму з сечею, а лише 2–5% — з калом.

Як запобігти йододефіциту? Існує кілька ефективних стратегій для боротьби з йододефіцитом. Найпоширенішою та найдоступнішою є йодування кухонної солі. Для забезпечення адекватного надходження йоду в організм, щоденний раціон харчування слід збагатити такими продуктами: морепродукти (мідії, кальмари, креветки, ікра); морська риба (милиця, хек, тріска); морська капуста (ламінарія); свіжі овочі (картопля, редис, часник, буряк, томати, баклажани, спаржа, зелена цибуля, щавель, шпинат); фрукти (банани, апельсини, лимони, дині, ананаси, хурма, фейхоа); яйця; молочні продукти; яловичина; волоські горіхи.

Найпростіший спосіб профілактики дефіциту йоду – це використання йодованої солі, яка збагачена цим важливим мікроелементом. Тому для приготування повсякденних страв рекомендується замінити звичайну сіль на йодовану.

« повернутися