Персики – це не тільки смачний, але й надзвичайно корисний фрукт, який має безліч переваг для здоров’я. Розуміння видів персиків, правильний вибір та знання їхнього складу допоможуть отримати максимум користі від цього чудового плоду. Існують різні сорти персиків: звичайні (класичні) з пухнастою шкіркою, де кісточка легко відділяється від м’якоті; нектарини, що відрізняються гладкою шкірою, але мають схожі властивості; та інжирні, які мають приплюснуту форму. Щоб вибрати стиглий персик, зверніть увагу на його пружність при легкому натисканні, сильний та приємний аромат без сторонніх запахів бродіння чи в’янення. Деякі сорти мають рожеву або білу серединку, що свідчить про їхню солодкість, хоча це залежить від регіону походження. Якщо персики здаються недозрілими, можна залишити їх дозрівати за кімнатної температури протягом 4-6 днів. Прискорення процесу дозрівання можливе, якщо покласти фрукти в паперовий пакет разом із яблуками, бананами або абрикосами, які виділяють етилен. Стиглі персики не зберігаються довго, але продовжити їхній термін придатності можна, поклавши їх у паперовий пакет у холодильнику при температурі близько нуля. Для тривалого зберігання найкраще підійде заморожування.

Як вибирати персики

• На дотик — стиглі персики пружні.

• На запах — нюхаємо персик, аромат має бути сильним і приємним, без домішків бродіння чи в’янення.

• Можна дивитися на зріз, найсолодші сорти мають рожеву та білу середину. Хоча на цей критерій впливає регіон походження фрукта.

• Якщо персики виявляться недозрілими, потрібно дати їм час «долежати» за кімнатної температури протягом 4-6 днів. Якщо хочете прискорити процес, покладіть персики в один паперовий пакет із яблуками, бананами або абрикосами. Вони виділяють етилен, що активізує процес дозрівання.

• Стиглі персики довго зберігатися не можуть. Трохи продовжити їхній термін життя можна, якщо покласти їх до паперового пакета за температури близько нуля в холодильнику. А щоб зберегти персики на тривалий період, краще їх заморозити.

Склад та харчова цінність персика

Персик — дієтичний фрукт, калорійність якого становить всього 45 ккал на 100 грамів, що робить його популярним вибором для дієтичного харчування. Персик є дуже корисним продуктом, багатим на вітаміни та мінерали. Серед найважливіших компонентів — вітаміни А, С, Е, групи B, бета-каротин, а також мінерали, такі як кальцій, кремній, магній, натрій, фосфор, залізо та йод. Регулярне вживання персиків сприяє покращенню загального стану здоров’я.

Корисні властивості персиків

Персик, будучи низькокалорійним продуктом, ідеально підходить для тих, хто контролює свою вагу. Його приємний аромат діє як натуральний антидепресант, покращуючи роботу мозку, пам’ять та концентрацію уваги. Залізо, вітамін К та лікопен у складі персика позитивно впливають на серцево-судинну систему, допомагаючи при аритмії та анемії. Цей фрукт також стимулює травлення, полегшує печію та запобігає запорам, налагоджує процес жовчовиділення. Вітамін B сприяє покращенню зору. Персики корисні при захворюваннях нирок, печінки та жовчного міхура, рекомендуються при подагрі та ревматизмі, а регулярне вживання запобігає розвитку сечокам’яної хвороби. Олія з персикових кісточок широко використовується в косметології для догляду за шкірою.

• Аромат персика здатний діяти на організм людини, як антидепресант. Фрукт впливає на діяльність мозку, покращуючи пам’ять і підвищуючи концентрацію уваги.

• Залізо, вітамін К та лікопен у складі фрукта позитивно впливає на серцево-судинну систему, персики приносять користь в разі аритмії та анемії.

• Стимулює роботу травного тракту та перистальтики, позбавляючи печії та запорів.

• Налагоджує процес жовчовиділення.

• Вітамін В у складі сприяє покращенню зору.

• Корисний для людей із захворюваннями нирок, печінки та жовчного міхура.

• Рекомендується їсти в разі подагри та ревматизму.

• Регулярне вживання запобігає розвитку сечокам’яної хвороби.

• З олії персикових кісточок роблять основу для доглядових кремів і масел для зрілої шкіри.

Чим корисний персик для здоров’я жінок

Персики особливо корисні для вагітних, допомагаючи боротися з симптомами токсикозу. Фолієва кислота, що міститься в персиках, є важливою для правильного формування плода. Регулярне вживання цього фрукта допомагає запобігти втомі ніг та судомам, а також виводить зайву рідину з організму, що особливо актуально при набряках. Персики підтримують здоров’я серця, а клітковина нормалізує роботу кишківника. Педіатри радять помірне вживання персиків під час лактації, якщо мама вживала їх до вагітності. Персики вважаються «плодами краси», оскільки позитивно впливають на стан шкіри, волосся та нігтів.

• Персики корисні для вагітних. Допомагають впоратися із симптомами токсикозу.

• Фолієва кислота, яка є в персиках, потрібна для формування дитини під час вагітності.

• Вживання персиків — профілактика втоми ніг та судом.

• Персики виводять зайву рідину з організму, що робить їх корисними для тих, у кого з’являються набряки.

• Підтримують роботу серця.

• Клітковина нормалізує роботу кишківника.

• Педіатри рекомендують помірно вживати персики під час лактації, але за умови, що до пологів мама вже вживала цей фрукт.

• Персики вважаються плодами краси, вони добре впливають на шкіру, волосся та нігті.

Користь персиків для здоров’я чоловіків

Персики є незамінними для раціону чоловіків завдяки вмісту цинку, який підтримує здоров’я передміхурової залози та запобігає розвитку пов’язаних із нею захворювань. Регулярне споживання персиків допомагає виводити зайву рідину з організму, що є профілактикою сечокам’яної хвороби та подагри. Отже, персик – це не тільки смачний десерт, а й цінний продукт для чоловічого здоров’я.

• Персики незамінні для раціону чоловіків, тому що в них є цинк.

• Персики підтримують здоров’я передміхурової залози, запобігаючи її захворюванням.

• Регулярне вживання персиків допомагає виведенню зайвої рідини, а це, своєю чергою, запобігає сечокам’яній хворобі та подагрі.

Шкода від персиків

Незважаючи на численні корисні властивості, вживання персиків має певні обмеження. Вони містять значну кількість вуглеводів та цукру, тому людям з цукровим діабетом або ожирінням слід вживати їх з обережністю. Алергічні реакції на фрукти, зокрема на персики, трапляються досить часто. Особливо чутливою може бути шкірка з ворсинками, тому при введенні персиків у дитячий прикорм рекомендується очищати їх від шкірки та давати невеликими шматочками. Також, як і з іншими свіжими фруктами, при захворюваннях шлунково-кишкового тракту слід вживати персики обережно, оскільки надмірне споживання може спричинити розлад травлення.

• У персиках міститься багато вуглеводів і цукру, тому їх не рекомендують вживати людям з цукровим діабетом і ожирінням.

• Алергії на фрукти та ягоди виникають у багатьох людей. Персик — не виняток. Найпідступніша частина плоду — шкірка з ворсинками. Тому в дитячий прикорм персики вводять виключно в очищеному вигляді та маленькими шматочками.

• З обережністю потрібно вживати персики, як і інші свіжі фрукти, в разі захворювань шлунково-кишкового тракту. Надмірне вживання фруктів може викликати розлад кишківника.