🥒 Корюківський тушений гурок: Смак культурної спадщини Чернігівщини!

12 вересня 2025 року відбулося засідання Експертної ради з питань нематеріальної культурної спадщини Чернігівщини. Під час цього засідання було ухвалено надзвичайно важливе рішення: елемент «Тушений гурок» з Корюківщини офіційно включено до Обласного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини. Це знакова подія для громади та всього регіону, адже вона підкреслює унікальність та цінність місцевих традицій.

Наш край завжди славився своїми самобутніми традиціями та неповторними смаками. Корюківський гурок – це не просто традиційна українська страва, а справжня частка історії, душі та кулінарної ідентичності громади. Його приготування передається з покоління в покоління, зберігаючи автентичність та смакові якості, які роблять його особливим. Включення до реєстру нематеріальної спадщини є визнанням багаторічної праці та відданості місцевих мешканців збереженню свого культурного надбання.

Цей процес є важливим кроком у популяризації та збереженні гастрономічної спадщини України. Тушений гурок з Корюківщини є яскравим прикладом того, як місцеві кулінарні традиції можуть стати частиною ширшого культурного контексту. Це також сприяє розвитку туризму та підвищенню інтересу до культурного розмаїття Чернігівщини.

Експертна рада відзначила, що подібні ініціативи є надзвичайно важливими для збереження національної ідентичності та культурної спадщини. «Тушений гурок» є не лише смаковою насолодою, але й носієм історії, що відображає побут, звичаї та господарську діяльність наших предків. Включення його до переліку нематеріальної спадщини допоможе забезпечити його подальше дослідження, збереження та передачу майбутнім поколінням.

Страва «Тушений гурок» має багату історію, пов’язану з місцевими умовами та доступними продуктами. Її рецептура, ймовірно, еволюціонувала протягом століть, адаптуючись до потреб та смаків селянства. Цей процес відображає глибинний зв’язок між культурою, землеробством та кулінарією.

Ми пишаємося тим, що Корюківщина має таку унікальну гастрономічну перлину. Включення «Тушеного гурка» до обласного переліку – це лише початок шляху до ширшого визнання. Сподіваємося, що ця подія стимулюватиме подальші дослідження та популяризацію інших місцевих кулінарних традицій Чернігівщини.

🥘