## Любешівська громада: Поліський край багатих традицій та унікальної історії

Любешівська громада – це справжня перлина Полісся, що вражає своєю давньою історією, глибокими традиціями та неповторним колоритом. Тут, серед мальовничих ландшафтів, живуть люди, які бережуть і примножують спадщину своїх предків. Вони знають, як з найменшого насінини льону створити вишуканий ткацький виріб, а місцеві кулінарні шедеври здобули визнання далеко за межами України.

У цій публікації ми прагнули показати лише частину багатства Любешівщини, адже охопити все у повному обсязі — завдання майже неможливе. Однак, ми будемо щиро раді, якщо ви доповните наш матеріал своїми розповідями про те, що, на вашу думку, заслуговує на особливу увагу.

### Історія, що оживає

Перша згадка про Любешів датується далеким 1484 роком. Вже у XVII–XVIII століттях це поселення активно розвивалося як містечко з власним самоврядуванням та жвавою торгівлею. Сьогодні Любешівська громада, з адміністративним центром у селищі міського типу Любешів, об’єднує понад 40 населених пунктів, ставши сучасним осередком життя та незламних традицій поліського краю.

### Архітектурні скарби: Брама садиби Чарнецьких

У XVIII столітті садиба належала кільком впливовим шляхетським родам. У 1754 році її власником став Ян Антоній Чарнецький, який завершив формування величного палацового комплексу, доповнивши його розкішним парком, монументальною в’їзною брамою та іншими спорудами. На жаль, невблаганний час і руйнівні війни знищили більшість будівель. Проте, барокові кам’яні ворота, що збереглися до наших днів, стали не лише символом Любешівщини, а й головним елементом її герба. Незважаючи на аварійний стан, влада планує проведення реставраційних робіт для збереження цієї історичної пам’ятки.

### Монастир піарів: Колиска освіти та культури

Любешівський монастир піарів, зведений у 1684 році, у XVIII столітті перетворився на відомий колегіум. Тут навчалися видатні діячі культури та мистецтва, серед яких — майбутній національний герой Польщі та США Тадеуш Костюшко. Особливістю колегіуму було те, що він приймав учнів незалежно від їхнього соціального статусу чи віросповідання. До наших днів дійшов лише двоповерховий корпус келій, що вражає своїми товстими стінами та вишуканим бароковим порталом.

### Бджільництво: Мелодія природи та праці

Геннадій Котюга з села Підкормілля — справжній майстер бджільництва, який присвятив цій справі понад 30 років. Його пасіка налічує понад 30 бджолиних сімей. Окрім цілющого меду, Геннадій виробляє віск, прополіс, пилок, а також виготовляє декоративні свічки та навіть бджолину отруту. Для нього бджільництво — це не лише улюблене хобі, а й стабільне джерело доходу, що гармонійно поєднує любов до природи та працьовитість.

### Ткацтво: Нитки історії та майстерності

71-річна Анастасія Андрусик із села Бихів — жива легенда Любешівщини. Вже майже 60 років вона тче на столітньому верстаті, який успадкувала від своєї матері, дивовижні рушники, рядна та покривала. Майстриня активно передає свої знання та навички дітям та онукам, зберігаючи таким чином унікальне поліське ремесло. Її робота — це не просто створення красивих речей, а й збереження культурної спадщини, що поєднує покоління.

### Костел і монастир капуцинів: Символ віри та стійкості

Комплекс монастиря капуцинів є однією з найкраще збережених архітектурних пам’яток Любешова. Будівництво, розпочате у 1761 році за кошти Яна Антонія Чарнецького, було здійснене в стилі пізнього бароко. Храм із келіями й досі вражає цілісністю своєї архітектурної композиції. Після руйнівної пожежі 1817 року, відновлення затягнулося через заборони російської влади, але в міжвоєнний період костел був успішно реставрований. У радянські часи монастир закрили, а приміщення використовували не за призначенням. Нині тут діє парафіяльний костел Святих Кирила та Мефодія, що свідчить про незламність віри та культури.

### Гастрономічні відкриття: Бульбовники

Бульбовники — це автентична страва, що є яскравим прикладом традиційної кухні Полісся. Готується вона з натертої картоплі, змішаної з цибулею та морквою. Всередину запіканки додається начинка з вареного та товченого бобу з ароматними прянощами. Після формування кульки запікаються або смажаться до золотистої скоринки. Ця страва демонструє, як на Поліссі вміли створювати ситну та поживну їжу з простих, доступних продуктів.

### Мацик: Делікатес із душею

Славетний поліський мацик — це не просто сиров’ялений делікатес зі свинини, а справжній кулінарний скарб, внесений до переліку нематеріальної культурної спадщини. М’ясо ретельно натирається сіллю, спеціями та травами, щільно пакується в кишку і тривалий час сушиться. Зазвичай процес дозрівання мацику триває три місяці, але через надзвичайно високий попит його часто розбирають значно раніше. Ця страва — справжня гастрономічна візитівка Любешова, що передає дух і смак поліського краю.

### Сирні бомбики: Ніжність та насолода

Сирні бомбики — це справжня класика поліської кухні, яка завойовує серця своєю ніжністю та легким смаком. Для їх приготування використовується домашній кисломолочний сир, борошно, яйця та цукор. З отриманого тіста формуються невеликі кульки, які потім смажаться у розігрітій олії до апетитної золотистої скоринки. Ця страва — улюблена як серед дітей, так і серед дорослих, пропонуючи справжню насолоду.

Цю публікацію було створено в межах ініціативи «Полісся.Перезавантаження»: створення економічної спільноти», яка фінансується Швейцарсько-українським проєктом “Згуртованість та регіональний розвиток України”, Проєкт UCORD, що втілюється за підтримки Швейцарії через Швейцарську агенцію розвитку та співробітництва компанією NIRAS Sweden AB.