Часто виникає питання, чи можливо приготувати млинці без використання борошна. Відповідь – так! Існують рецепти, де борошно замінюють манкою, вівсяними пластівцями (вівсяноблин) або крохмалем. Особливу увагу заслуговують повністю безвуглеводні варіанти. Такі млинці без борошна мають смак, що відрізняється від традиційних, нагадуючи скоріше омлет. Але головна їх перевага – вони дозволені під час дієти або при цукровому діабеті, що робить їх цінним доповненням до раціону.

Млинці без борошна та крохмалю: простий рецепт

Цей унікальний рецепт потребує лише двох основних компонентів: яєць та м’якого сиру (крем-сиру). Додатково знадобиться соняшникова олія для смаження та блендер для отримання ідеальної консистенції тіста. Цей рецепт млинців без борошна дозволяє отримати ніжні та смачні вироби.

Інгредієнти для тіста:

• Чотири невеликі або три великі курячі яйця.
• Сто п’ятдесят грамів крем-сиру.

Зазначена кількість продуктів дозволить приготувати приблизно десять середніх млинців. Важливо, щоб яйця та сир були кімнатної температури для досягнення однорідної текстури тіста. Для надання пухкості можна додати дрібку соди, а також сіль та цукор за смаком, залежно від ваших уподобань щодо солодкості.

Розбийте яйця в чашу блендера, додайте крем-сир, соду, сіль та цукор. Регулюйте кількість цукру та солі відповідно до бажаного смаку млинців. Збийте суміш до повної однорідності та гладкості. Влийте столову ложку олії та ще раз перемішайте. Дайте тісту трохи настоятися.

Добре розігрійте пательню з мінімальною кількістю олії. Для того, щоб млинці без борошна не рвалися, важливо забезпечити якісне покриття пательні. Наливайте приблизно по половині ополоника тіста, формуючи тонкі золотисті млинці. Смажте з обох боків до готовності.

Читайте також:

Рекомендується вживати ці безвуглеводні млинці одразу після приготування, оскільки вони мають короткий термін зберігання. Зовнішньо вони виглядають майже як звичайні, але смакові якості наближені до сирно-яєчного омлету. Млинці з сиром можна подавати з різноманітними начинками, як солодкими, так і солоними. Чудово смакують з бананом та згущеним молоком, а серед несолодких варіантів ідеально підійде червона риба.