Міжнародний день целіакії: все, що потрібно знати про хворобу

16 травня відзначається Міжнародний день поінформованості про целіакію. Це важлива подія, щоб підвищити обізнаність про це спадкове автоімунне захворювання, яке вражає як дітей, так і дорослих. Целіакія пов’язана з непереносимістю глютену – білка, що міститься у пшениці, житі, ячмені та вівсі.

Коли людина з целіакією вживає продукти, що містять глютен, її організм реагує, пошкоджуючи слизову оболонку тонкого кишківника. Це призводить до порушення всмоктування поживних речовин, таких як білки, вуглеводи, жири, вітаміни та мінерали. Як наслідок, страждають різні системи організму, включаючи нервову, кісткову, м’язову та ендокринну.

За статистикою, близько 1% населення страждає на целіакію. Важливо знати, що 10-20% близьких родичів хворих також можуть бути схильні до цього захворювання. Цікаво, що жінки хворіють на целіакію вдвічі частіше, ніж чоловіки.

Симптоми целіакії можуть бути різноманітними і проявлятися в різному віці. У деяких людей симптоми з’являються в дитинстві після введення в раціон глютену, наприклад, манної каші. В інших – у зрілому віці, між 25 і 40 роками. Спровокувати появу симптомів можуть інфекції, операції, травми, стреси, вагітність або пологи.

Симптоми целіакії:

• Проблеми з травленням
• Втома
• Анемія
• Висипання на шкірі
• Затримка росту у дітей

Важливо вчасно діагностувати целіакію, оскільки вона може призвести до розвитку інших серйозних захворювань, таких як хвороба Крона, діабет 1-го типу, захворювання щитоподібної залози та ревматоїдний артрит.

Основа лікування целіакії – це суворе дотримання безглютенової дієти. Необхідно повністю виключити з раціону продукти, що містять пшеницю, жито, ячмінь та овес. Глютен може міститися не лише у борошняних виробах, але й у багатьох готових продуктах, таких як сосиски, паштети та ковбаси.

При целіакії заборонено:

• Продукти з пшениці, жита, ячменю та вівса
• Звичайний хліб та хлібці з цільного зерна
• Звичайні макарони
• Манна, ячмінна та вівсяна каші
• Перловка, вівсяні пластівці
• Тістечка, солодощі, хлібобулочні вироби, печиво та десерти