У Вінницькій області з початку року вже 3 випадки отруєння грибами – постраждали 4 дорослих!

     Щоб не ризикувати, дотримуйтесь простих правил:

• Збирайте лише знайомі гриби. Якщо виникає бодай найменший сумнів у їх їстівності – не ризикуйте. Використовуйте довідники або мобільні додатки для ідентифікації видів.
• Уникайте дуже молодих і перезрілих грибів. Перші можуть не мати характерних ознак, другі – накопичувати токсини або бути ураженими пліснявою.
• Не збирайте гриби поблизу доріг, підприємств, сміттєзвалищ. Вони вбирають із ґрунту небезпечні речовини – важкі метали, пестициди, радіонукліди. Навіть їстівні гриби, зібрані в таких місцях, можуть бути небезпечними.
• Не куштуйте гриби сирими. Навіть крихітна частинка отруйного гриба може призвести до серйозного отруєння.
• Використовуйте плетені кошики. У поліетиленових пакетах гриби швидко псуються і можуть ставати токсичними.
• Уважно перевіряйте кожен гриб. Червиві, пошкоджені або підгнилі екземпляри – під забороною.
• Пам’ятайте про термічну обробку. Гриби потрібно добре проварити, а перший відвар – обов’язково злити. Деякі види потребують декількох варінь.

🚑 Симптоми отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хвилин після вживання, так і через 1–2 доби – залежно від виду грибів і кількості токсинів.

Серед основних ознак: нудота, блювання, біль у животі, діарея, запаморочення, підвищення температури.

          При отруєнні – терміново до лікаря!